Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi elsker en god suppe, og hummersuppe er en af vores favoritter. Denne nemme opskrift på hummersuppe er luksuriøs og vil helt sikkert imponere dine gæster. Den er fyldt med smag og er en velsmagende måde at nyde hummer på.
Ingredienserne til denne lækre suppe inkluderer hummer, løg, hvidløg, fløde, bouillon og krydderier. Kogetiden er relativt kort, så du kan have denne suppe klar på ingen tid. Stegetiden afhænger af, hvor længe du vil koge hummeren, men vi anbefaler cirka 8 minutter.
Vi har også nogle tips til at gøre denne opskrift endnu mere lækker. Du kan tilføje lidt cognac eller sherry for at give suppen ekstra smag. Og hvis du vil gøre den endnu mere imponerende, kan du servere den med lidt frisk brød og en skive citron på toppen. Oprindelseslandet for denne opskrift er ikke vigtigt, da den kan tilpasses og tilberedes overalt. Vi har endda inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at følge opskriften og se, hvordan den skal se ud.
Vi vil meget gerne høre din mening om denne opskrift på hummersuppe, så tøv ikke med at dele dine kommentarer og erfaringer med os. Sådan gør du: følg vores nemme opskrift på hummersuppe, og nyd en deilig suppe, der vil imponere dine gæster og tilfredsstille dine smagsløg.
Ingredienser og Tilberedning
Nødvendige Ingredienser
Til denne lækre opskrift på hummersuppe skal du bruge følgende ingredienser: hummerhaler, hummerskaller, løg, porrer, gulerødder, hvidløg, cognac, hvidvin, vand, fiskefond, fløde, paprika, cayennepeber, salt, peber, timian, laurbærblade, persille, purløg og olivenolie.
Trin for Trin Tilberedning
- Start med at skære løg, porrer og gulerødder i mindre stykker. Hak hvidløget fint.
- Steg grøntsagerne i olivenolie på en stor gryde i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt hummerskallerne og steg dem med i ca. 5 minutter, indtil de er blevet røde.
- Tilsæt cognac og hvidvin og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil alkoholen er fordampet.
- Tilsæt vand, fiskefond, paprika, cayennepeber, salt, peber, timian og laurbærblade og lad det simre i ca. 30 minutter.
- Si suppen og kassér skallerne og grøntsagerne.
- Tilsæt fløde og hummerhaler og lad det simre i ca. 5 minutter.
- Smag til med salt og peber og tilsæt persille, purløg og evt. lidt mere cognac.
- Server suppen varm med ristet brød og en klat creme fraiche på toppen.
Tips: For en ekstra intens smag kan du tilsætte lidt hummerbisque eller rejer til suppen. Suppen kan også fryses ned og opvarmes senere.
Vi håber, du nyder denne opskrift på hummersuppe. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at tagge os i dine billeder og videoer på sociale medier. Bon appétit!
Servering og Præsentation
Når det kommer til servering af hummersuppe, er der flere måder at gøre det på. Vi anbefaler at servere suppen som en forret, da den er rig og fyldig i smagen.
For at fuldende oplevelsen af suppen, kan du servere den med et godt stykke brød eller ristet brød med smør til. Dette vil give en god balance til suppen og gøre måltidet mere mættende.
Du kan også tilføje en simpel salat til serveringen for at give lidt friskhed til måltidet. En simpel salat med en let dressing vil være en god kontrast til den luksuriøse suppe.
Hvis du ønsker at imponere dine gæster, kan du præsentere suppen i en flot skål og pynte med lidt frisk persille. Dette vil give et indtryk af, at du har lagt ekstra kræfter i at gøre måltidet ekstra specielt.
Hummersuppe er en ret, der stammer fra Frankrig, og det kan være interessant at nævne dette for dine gæster, hvis de er interesserede i oprindelseslandet for retten.
Vi har også inkluderet en video nedenfor, som viser, hvordan du kan tilberede hummersuppe trin for trin. Hvis du har nogle tips eller favorit ingredienser, er du velkommen til at dele din mening i kommentarerne nedenfor.
Sådan gør du:
- Varm olien i en stor gryde og tilsæt løg, hvidløg og selleri. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
- Tilsæt hummerhaler og steg i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt tomatpuré, hvidvin og bouillon og lad det simre i ca. 20 minutter.
- Blend suppen med en stavblender og tilsæt fløde og smør. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
- Servér suppen varm med et stykke brød eller ristet brød og en simpel salat. Pynt med frisk persille, hvis ønsket.