Opskrift på kartoffelsalat med spidskål: En sund og lækker sommerside ret

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har en lækker opskrift på kartoffelsalat med spidskål, som er perfekt til en dansk sommeraften. Denne ret er en favorit hos mange, og den er nem at lave. Vi vil gerne dele vores inspiration med jer og give jer en opskrift, som I kan prøve derhjemme.

v2 34nc3 i0v7y Opskrift på kartoffelsalat med spidskål: En sund og lækker sommerside ret

Ingredienserne til denne kartoffelsalat er få, og de kan nemt findes i ethvert supermarked. I denne opskrift bruger vi blandt andet kartofler, spidskål, ærter og rødløg. Kogetiden for kartoflerne er cirka 15-20 minutter, og stegetiden for spidskålen er cirka 10 minutter. Vi har også inkluderet nogle tips til, hvordan I kan tilpasse opskriften til jeres personlige smag.

Læs også:  Opskrift på laksemousse: En nem og lækker forret

Denne opskrift på kartoffelsalat med spidskål er oprindeligt fra Danmark, og den er perfekt til en aftensmad på en varm sommeraften. Vi har også inkluderet en video og nogle billeder, så I kan se, hvordan retten ser ud, og hvordan den skal tilberedes. Vi vil gerne høre jeres mening om opskriften, så I er mere end velkomne til at efterlade en kommentar nedenfor. Sådan gør I:

Ingredienser og Tilberedning

v2 34nc6 aqtp5 Opskrift på kartoffelsalat med spidskål: En sund og lækker sommerside ret

Ingredienser

Til denne opskrift på kartoffelsalat med spidskål skal du bruge følgende ingredienser:

  • 1 kg nye danske kartofler
  • 1 spidskål
  • 1 tsk. salt
  • Friskkværnet peber
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. dild
  • 1 spsk. dijonsennep
  • 1 tsk. sukker
  • 1 løg
  • Saften fra 1/2 citron
  • 100 g ærter
  • 2 spsk. mayonnaise
  • 1 spsk. purløg
  • 2 tomater
  • Balsamico

Tilberedning

Start med at skrubbe kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Hæld vandet fra og lad dem køle af.

Imens kan du forberede spidskålen ved at skære den i fine strimler og lægge den i en stor skål. Tilsæt salt og friskkværnet peber og bland det godt sammen.

I en separat skål kan du lave dressingen ved at blande olivenolie, dild, dijonsennep, sukker, finthakket løg og citronsaft. Rør det godt sammen og tilsæt ærterne.

Når kartoflerne er afkølet, kan du skære dem i mindre stykker og tilføje dem til spidskålen. Tilsæt dressingen og rør det godt sammen.

Tilsæt mayonnaise og purløg og rør det forsigtigt sammen. Skær tomaterne i mindre stykker og tilsæt dem til kartoffelsalaten.

Server kartoffelsalaten med et drys af balsamico og evt. ekstra friske krydderurter som persille.

Servering og Tilbehør

Denne kartoffelsalat med spidskål er perfekt til grillmiddagen eller som en lækker frokostret. Den kan serveres både varm og kold, alt efter præference.

Læs også:  Opskrift på jordbærtærte: En lækker og nem dessert til enhver lejlighed

Tilbehør kan være en frisk salat med grøntsager eller en god håndfuld sprøde flutes.

Vi håber, du vil nyde denne opskrift på kartoffelsalat med spidskål, og vi ser frem til at høre din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Scroll to Top