Opskrift på krikænder: Sådan tilbereder du dem perfekt

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på krikænder

v2 339vy azgvm Opskrift på krikænder: Sådan tilbereder du dem perfekt

Vi elsker at eksperimentere i køkkenet og prøve nye opskrifter. En af vores favoritter er krikænder, som er en spændende og anderledes ret. Krikænder er små, fede fugle, der har en karakteristisk smag og er meget møre, når de tilberedes korrekt.

Ingredienserne til denne nemme opskrift er få, og det er en god måde at tømme køleskabet på. Vi har også inkluderet tips til, hvordan du kan tilberede krikænderne på grillen, hvis du ønsker en ekstra smagsoplevelse. Derudover er opskriften tilpasset til at lave mad til én person og tager kun 30 minutter at tilberede.

Sådan gør du: Vi vil guide dig igennem hele processen, fra valg af krikænder til kogetid og stegetid. Vi har også inkluderet billeder og en video, så du kan følge med trin-for-trin. Efter du har prøvet opskriften, vil vi meget gerne høre din mening og kommentarer. Vi håber, at denne opskrift vil inspirere dig til at prøve noget nyt i køkkenet.

Læs også:  Opskrift på fiskefilet i ovn: Enkel og lækker tilberedning

Forberedelse og Tilberedning

v2 339w2 Opskrift på krikænder: Sådan tilbereder du dem perfekt

Forberedelse

Inden vi kan tilberede vores krikænder, skal vi sørge for at forberede ingredienserne og gøre dem klar til madlavning. Vi starter med at plukke krikænderne og rense dem for eventuelle fjerpuder, hoved, fødder og indmad. Vi gemmer hjerte, kråse og lever til senere brug i saucen.

Herefter skal vi skylle krikænderne og tørre dem godt af med køkkenrulle. Vi skærer vingerne af og fjerner overskydende fedt fra overlårene. Vi salter og pebret krikænderne og gnider dem ind med timian og hakket hvidløg.

Vi kan nu forberede vores grøntsager og kartofler. Vi skærer kartoflerne i mindre stykker og koger dem i vand i ca. 10 minutter. Vi skærer løgene i både og lægger dem i en stegegryde sammen med slikporrer, broccoli og ristede svampe.

Tilberedning

Nu er vi klar til at tilberede vores krikænder. Vi starter med at varme en stegegryde op og brune krikænderne på alle sider. Når de er brunede, tager vi dem op af gryden og lægger dem til side.

I den samme gryde steger vi løgene, indtil de er bløde og gyldne. Vi tilsætter derefter lidt cognac og lader det koge ind, inden vi tilsætter fløde og kogevand fra kartoflerne. Vi tilsætter også hjerte, kråse og lever fra krikænderne, samt fire krydderier og lidt kulør.

Saucen skal nu simre i ca. 10-15 minutter, indtil den er tyk og cremet. Imens kan vi sætte krikænderne i ovnen og lade dem stege færdige i ca. 20-25 minutter ved 180 grader.

Vi kan nu tage vores kartofler op af vandet og lægge dem i en skål. Vi drysser lidt hakket persille over og tilsætter lidt smør. Vi tager vores ovnstegte krikænder ud af ovnen og lægger dem på et serveringsfad sammen med vores grøntsager og bagte løg.

Læs også:  Opskrift på brunsviger: Sådan laver du den klassiske danske kage med blød og sød karameltop

Til sidst hælder vi vores sauce over krikænderne og serverer med glæde.

Tips

  • For at gøre det nemmere at tilberede krikænderne, kan du binde dem op med bomuldsgarn og kødnåle.
  • Hvis du vil have en mere intens smag, kan du tilføje kantareller til saucen.
  • Server gerne med en god portvin til at fuldende smagsoplevelsen.

Vi håber, du nyder vores opskrift på krikænder og ville elske at høre din mening og kommentarer til retten.

Scroll to Top