Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.
Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.
Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.
Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.
Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.
Sidst opdateret: 9 oktober, 2024
Vi nyder at bage, især når vi kan prøve nye opskrifter. En af vores yndlingssnacks er muffins med chokolade. Denne lækre snack passer til alle lejligheder, om det er hverdag, weekend, fest eller ferie. Vi vil gerne dele vores opskrift med jer og give inspiration til at lave jeres egne muffins med chokolade.
Ingredienserne til vores opskrift er lette at finde og tager ikke lang tid at forberede. Du skal bruge mel, sukker, bagepulver, salt, mælk, smør, æg og naturligvis chokoladestykker. Vi anbefaler at vælge mørk chokolade, da det giver en dybere smag. Kogetiden er cirka 15 minutter, og bagetiden er omkring 20 minutter. Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre dine muffins endnu mere lækre.
Vi har fundet inspiration til denne opskrift fra et oprindelsesland, hvor muffins er en populær snack. Vi har tilpasset opskriften og gjort den til vores favorit. Vi har også inkluderet en video og nogle billeder for at give dig en bedre idé om, hvordan du kan lave dine egne muffins med chokoladestykker. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til vores opskrift, så tøv ikke med at dele dem med os. Sådan gør du: følg vores opskrift og nyd de lækre muffins med chokoladestykker!
Ingredienser og forberedelse
Vigtige ingredienser
For at lave lækre muffins med chokoladestykker skal du bruge følgende ingredienser:
- 200 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk natron
- 1/2 tsk salt
- 100 g sukker
- 2 æg
- 100 g smør
- 2 dl mælk
- 150 g mørk chokolade i mindre stykker
Til at pynte muffinsene kan du bruge følgende ingredienser:
- 50 g mørk chokolade
- 50 g lys chokolade
- Flormelis
Forberedelse af dejen
Start med at tænde ovnen på 200 grader. Smelt smørret og lad det køle af. Imens kan du blande de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, natron, salt og sukker) sammen i en skål. Pisk æggene i en anden skål og tilsæt smeltet smør og mælk. Hæld de våde ingredienser i skålen med de tørre ingredienser og rør det hele sammen. Tilsæt chokoladestykkerne og rør igen.
Fordel dejen i muffinforme og bag dem i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte. Lad muffinsene køle af på en bagerist.
Mens muffinsene køler af, kan du lave chokoladeganache til at pynte dem med. Smelt mørk og lys chokolade i hver sin skål over vandbad. Når chokoladen er smeltet, kan du tage skålene af varmen. Pisk kærnemælk i den mørke chokolade og vaniljesukker i den lyse chokolade. Lad begge glasurer køle af, indtil de har en passende konsistens.
Pynt muffinsene med glasuren og drys evt. lidt flormelis over. Du kan også tilføje andre ingredienser som fyld, banan, bær eller nødder efter din smag.
Sådan gør du! Nu kan du nyde dine lækre muffins med chokoladestykker. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor.
Bagning og servering
Bagning
Når vi bager vores lækre muffins med chokoladestykker, er det vigtigt at have det rigtige udstyr og ingredienser klar. Vi bruger en ovn på 180 grader varmluft, en bagerist og muffinsforme. Ingredienserne består af mel, sukker, bagepulver, salt, æg, mælk, smør og hakket chokolade.
Først blander vi de tørre ingredienser sammen i en skål og pisker æggene i en anden skål. Derefter tilsætter vi mælken og smørret til æggene og blander det godt. Til sidst blander vi de tørre ingredienser i den våde blanding og tilsætter hakket chokolade. Dejen fordeles i muffinsformene og bages i ovnen i ca. 20 minutter.
Servering og opbevaring
Når muffinsene er færdigbagte, skal de køle af på bageristen i ca. 10 minutter, inden de kan serveres. De kan serveres med smørcreme eller glasur og pyntes med ekstra chokoladestykker eller blåbær.
Muffinsene kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage ved stuetemperatur eller i op til en uge i køleskabet. Hvis du vil fryse dine muffins, kan du gøre det i op til 3 måneder. Vi anbefaler at tage muffinsene ud af fryseren et par timer inden servering.
Tip: Hvis du vil have dine muffins ekstra saftige, kan du tilføje en skefuld cremefraiche til dejen. Du kan også bruge en sprøjtepose til at dekorere dine muffins med smørcreme eller glasur.
Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på muffins med chokoladestykker og nyde dem som en lækker snack eller som en del af din aftensmad. Del dine kreationer med os på Facebook og Instagram, og lad os høre din mening i kommentarerne.