Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på pizza dej er en af de mest efterspurgte opskrifter i Danmark. Der er noget særligt ved at lave sin egen hjemmelavede pizza, og det starter med at lave en god pizzadej. Vi har samlet vores favoritopskrift på en nem og hurtig pizzadej, som kun kræver få ingredienser og ikke tager lang tid at lave.
Ingredienserne til denne pizzadej er få og nemme at få fat i. Du skal bruge mel, gær, vand, olie og salt. Kogetiden er kort, og stegetiden afhænger af, hvor længe du ønsker at bage din pizza. Vi har også nogle tips til at få den perfekte pizzadej, så din pizza bliver lige så god som fra din yndlingspizzaria.
Oprindelseslandet for pizza er Italien, men nu er det en populær ret over hele verden. Hjemmelavet pizza er en fantastisk måde at samle venner og familie omkring bordet, og det starter med en god pizzadej. Vi viser dig, hvordan du laver din egen pizzadej trin for trin med en video og billeder. Del din mening og dine kommentarer nedenfor, så vi kan høre, hvordan din hjemmelavede pizza blev.
Fremstilling af pizzadej
Ingredienser
For at lave den perfekte pizzadej skal du bruge følgende ingredienser: mel, gær, salt, olie og vand. Vi anbefaler at bruge en blanding af hvedemel og durummel for at få den rette konsistens og smag. Hvis du vil have en sprød skorpe, kan du tilføje groft salt og olivenolie til dejen. For en mere fyldig dej kan du tilføje en smule sukker.
Fremgangsmåde
Start med at blande mel, gær og salt i en skål. Tilsæt olie og vand og rør det hele sammen med en røremaskine eller med dine hænder, indtil dejen er smidig og elastisk. Lad dejen hæve i 30-60 minutter på køkkenbordet eller i fryseren, hvis du vil lave koldhævet pizzadej.
Når dejen er hævet, kan du rulle den ud på køkkenbordet med en kagerulle og forme den til en pizzabund. Placer den på en bageplade eller pizzasten og tilsæt dit favoritfyld.
Tips og tricks
- For en luftig pizza skal dejen hæve i stuetemperatur i mindst en time.
- Brug en bagesten eller bagepapir, når du bager din pizza for at undgå at den hænger fast på bagepladen.
- Bag din pizza ved høj varme i 10-15 minutter, indtil den er sprød og gylden.
- Brug en teknik med at banke luftboblerne ud af dejen, så du får en mere jævn pizzabund.
- Tilføj lidt hvidvinseddike til din tomatsauce for en autentisk napolitansk pizza.
- Hvis du har tid, kan du lave en surdej til din pizzadej for at øge proteinindholdet og få en mere smagfuld dej.
- Se vores video og billeder for at se, hvordan vi laver vores pizzadej, og del din mening og kommentarer med os.