Opskrift på speltbrød – nemt og lækkert

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi vil gerne dele vores opskrift på speltbrød med jer. Speltmel er en sundere alternativ til hvedemel, og det giver også en dejlig nøddeagtig smag til brødet. Opskriften inkluderer også lidt rugmel for at give brødet en mere robust struktur.

v2 34gqt z1y3c Opskrift på speltbrød - nemt og lækkert

Ingredienserne til dette saftige grove speltbrød er let tilgængelige og inkluderer speltmel, rugmel, hvedemel, vand, salt og gær. Vi anbefaler at bruge en røremaskine til at blande dejen, men det er også muligt at gøre det i hånden. Efter dejen er hævet, kan den formes og bages på en bageplade eller i en brødform.

Vi har også inkluderet nogle tips i vejledningen, såsom at tilføje lidt honning eller sukker for at give brødet en mere god smag, samt at lade det køle af inden skæring. Vi håber, at I vil nyde vores favoritopskrift på speltbrød og dele jeres mening og kommentarer med os. Se videoen og billederne for at se, hvordan vi gør det!

Læs også:  Opskrift på haresteg: En lækker og nem måde at tilberede vildt på

Fremgangsmåde

v2 34gqx j9sya Opskrift på speltbrød - nemt og lækkert

Forberedelse

Først skal du samle alle ingredienserne, så du har alt, hvad du skal bruge, inden du begynder at lave dejen. Du kan bruge en røremaskine eller ælte dejen i hånden.

Blanding

Bland speltmel, rugmel, hvedemel og salt i en stor skål. Tilsæt gær og vand og rør dejen godt sammen. Hvis dejen er for tør, kan du tilføje mere vand. Hvis den er for våd, kan du tilsætte mere mel.

Hævning

Lad dejen hæve i ca. 1 time i en skål dækket med et fugtigt klæde. Hæv dejen på et varmt sted, så den kan hæve ordentligt.

Bagning

Forvarm ovnen til 220 grader. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade med bagepapir eller i en brødform. Lad brødet hæve i yderligere 15 minutter.

Bag brødet i ovnen i 30-40 minutter, indtil det er gyldent og sprødt på toppen. Lad brødet køle af på en bagerist i mindst 30 minutter, inden du skærer det i skiver.

Opskriften på dette grove speltbrød er saftig og fyldt med smag. Vi anbefaler at bruge speltmel fra Valsemøllen, som er vores favorit til denne opskrift. Hvis du ønsker en sødere smag, kan du tilsætte lidt honning eller sukker til dejen.

Her er vores vejledning til at lave dette lækre brød. Vi håber, at du nyder at bage det og deler din mening og kommentarer med os. Vi har også inkluderet en video for at hjælpe dig med at følge trinene i opskriften.

Tips og tricks

v2 34gr2 camse Opskrift på speltbrød - nemt og lækkert

Her er nogle tips og tricks til at lave det perfekte speltbrød:

  • Brug en blanding af speltmel og hvedemel, da speltmel kan være lidt tungt. En god blanding er 2 dele speltmel og 1 del hvedemel.
  • Brug rugmel i stedet for hvedemel til at drysse på bagepladen eller brødformen, da det giver en god smag og forhindrer brødet i at klæbe fast.
  • Brug honning eller sukker til at give brødet en sødere smag. En god mængde er 1-2 spsk pr. brød.
  • Brug en røremaskine til at ælte dejen, da det gør det lettere at få en jævn og glat dej.
  • Brug koldt vand til at lave dejen, da det giver en mere saftig og blød krumme.
  • Lad dejen hæve i mindst 1 time, helst 2 timer, da det giver brødet mere smag og en bedre struktur.
  • Bages brødet på en bageplade med bagepapir eller i en brødform, da det sikrer en jævn varmefordeling og forhindrer brødet i at brænde fast.
  • Lad brødet køle af i mindst 30 minutter, før du skærer det, da det giver en bedre konsistens og gør det lettere at skære.
  • Brug groft speltmel fra Valsemøllen for en ekstra sund og fyldig smag.
  • Tilføj malt til dejen for en ekstra smag og farve.
Læs også:  Opskrift på kommenskringler: Sådan laver du dem derhjemme

Sådan gør du:

  1. Bland mel, salt og gær i en skål.
  2. Tilsæt vand og honning/sukker og rør godt.
  3. Ælt dejen i 5-10 minutter, indtil den er jævn og glat.
  4. Lad dejen hæve i mindst 1 time.
  5. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade med bagepapir eller i en brødform.
  6. Lad brødet hæve i yderligere 30 minutter.
  7. Bag brødet i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter.
  8. Lad brødet køle af i mindst 30 minutter, før du skærer det.

Vi håber, at disse tips og tricks vil hjælpe dig med at lave det perfekte speltbrød til aftensmaden. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Scroll to Top