Opskrift på stegt kalvelever med timian og hvidløg

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har en lækker opskrift på stegt kalvelever, som vi gerne vil dele med jer. Kalvelever er en delikatesse, som kan tilberedes på mange forskellige måder. Stegt kalvelever er en simpel og klassisk måde at tilberede leveren på, og den kan serveres med forskellige tilbehør alt efter smag og behag.

v2 33mdq u2osn Opskrift på stegt kalvelever med timian og hvidløg

Ingredienserne til denne opskrift er få og nemme at få fat i. Du skal bruge kalvelever, mel, smør, salt og peber. Kogetiden er kort, men det er vigtigt at tilberede leveren korrekt, så den ikke bliver tør og sej. Stegetiden afhænger af, hvor tyk leveren er, men det er vigtigt at stege den tilpas, så den er gylden og sprød på ydersiden og saftig på indersiden.

Læs også:  Opskrift på vitello tonnato: En klassisk italiensk ret med kalvekød og tunsovs

Vi har også nogle tips til, hvordan du kan gøre din stegte kalvelever endnu mere lækker og velsmagende. Oprindelseslandet for din kalvelever kan have betydning for smagen, så det kan være en god idé at vælge en lever fra et anerkendt og kvalitetsbevidst land. Du kan også eksperimentere med forskellige krydderier eller tilføje en sauce eller garniture til retten. Vi håber, I vil prøve vores favoritopskrift på stegt kalvelever og dele jeres mening og kommentarer med os.

Forberedelse og Tilberedning

v2 33mdu eeg9s Opskrift på stegt kalvelever med timian og hvidløg

Forberedelse

Før vi går i gang med at tilberede vores stegte kalvelever, er det vigtigt at vi forbereder ingredienserne. Vi starter med at skære kalveleveren i skiver og krydre dem med salt og peber. Herefter tørrer vi dem af med mel og steger dem i en blanding af smør og olie på en varm pande med timian og rødløg.

Vi skærer også løgene i skiver og steger dem i en separat pande med lidt sukker, indtil de er gyldne og bløde. Baconet skæres i tern og steges sprødt på en tredje pande.

Tilberedning

Nu er vi klar til at tilberede vores stegte kalvelever. Vi starter med at varme panden op til høj varme og tilføjer lidt olie. Når panden er varm, steger vi skiverne i ca. 15 minutter, indtil de har fået en stegeskorpe og er gennemstegte.

Når leveren er færdigstegt, tager vi den af panden og lader den hvile i et par minutter, inden vi serverer den sammen med de stegte løg og bacontern. Vi kan også tilføje lidt friskkværnet peber og evt. et drys af hakket persille eller andre krydderurter for ekstra smag.

Læs også:  Opskrift på hjemmelavet hårfarve: Naturlige ingredienser og trin-for-trin guide

Tips

For at opnå den bedste smag og konsistens i vores stegte kalvelever, er det vigtigt at tørre skiverne af med mel inden stegning. Dette hjælper med at skabe en sprød og gylden stegeskorpe.

Vi kan også tilføje lidt vand til panden under stegningen, for at undgå at leveren bliver tør. Det er vigtigt at huske at steg kalveleveren ved høj varme for at opnå den bedste smag og konsistens.

Kommentarer

Stegt kalvelever er en klassisk ret, som er elsket af mange. Oprindelseslandet for denne ret er ikke helt klart, men den er populær i mange forskellige køkkener og kulturer.

Vi håber, at vores opskrift på stegt kalvelever har været nyttig og inspirerende. Hvis du har nogle tips eller kommentarer til opskriften, er du velkommen til at dele dem med os.

Servering og ernæring

v2 33me0 n5vyd Opskrift på stegt kalvelever med timian og hvidløg

Servering

Når det kommer til servering af stegt kalvelever, er der mange muligheder at vælge imellem. Nogle foretrækker at servere det med kartoffelmos og bløde løg, mens andre foretrækker ris eller kartofler. Det er også almindeligt at servere en lækker sauce eller sovs til at fuldende retten. Et æble kan også være en lækker og frisk tilføjelse til tallerkenen.

Ernæring

Stegt kalvelever er en god kilde til jern, protein og energi. Det er også relativt lavt i fedt og kulhydrater. Hvis du ønsker at gøre retten endnu mere sund, kan du bruge bouillon i stedet for piskefløde og undgå at bruge kulør.

Her er næringsindholdet for en portion stegt kalvelever (200g) med kartoffelmos og bløde løg:

Næringsindhold Mængde
Energi 469 kcal
Protein 39,6 g
Fedt 21,6 g
Kulhydrat 26,4 g
Fiber 2,8 g
Læs også:  Opskrift på grønkålssalat med æble og valnødder

Tips: For at opnå den bedste smag og konsistens, skal du huske at stege kalveleveren på høj varme i en gryde i ca. 3-4 minutter på hver side. Husk også at lade den hvile i et par minutter, før du skærer den ud.

Oprindelseslandet for kalvelever kan variere afhængigt af hvor du køber den, men det er almindeligt at finde det i danske supermarkeder.

Din mening: Hvad er din favorit måde at servere stegt kalvelever på? Del dine kommentarer og erfaringer med os i kommentarfeltet nedenfor.

Video og billeder: Se vores video og billeder for at få inspiration til, hvordan du kan servere stegt kalvelever på en lækker og indbydende måde.

Scroll to Top