Opskrift på stegte nudler: Nem og lækker måde at bruge rester på

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Opskrift på stegte nudler er en klassisk ret, som er elsket af mange. Denne nudelret er enkel at lave og kræver ikke mange ingredienser. Opskriften kan varieres efter smag og behag, og den kan tilpasses forskellige kostvaner.

Ingredienserne til stegte nudler inkluderer ægnudler, grøntsager, kød eller tofu samt en marinade. Ægnudlerne koges i vand i cirka 3-5 minutter, indtil de er møre. Grøntsagerne skæres i mindre stykker og steges med kødet eller tofuen. Marinaden er lavet af soyasauce, ingefær, hvidløg og honning.

Stegte nudler kan tilpasses efter ens præferencer. Man kan tilsætte forskellige grøntsager og kød, og marinaden kan tilpasses efter behov. En god tommelfingerregel er at stege nudlerne i cirka 5 minutter, indtil de er sprøde og gyldne. Server nudlerne med ekstra marinade og eventuelt lidt frisk koriander for at give retten mere smag. Del gerne dine tanker og tips i kommentarfeltet nedenfor.

Ingredienser og Tilberedning

Nødvendige Ingredienser

For at lave vores favorit opskrift på stegte nudler, skal vi bruge følgende ingredienser:

• 300 g nudler
• 2 æg
• 2 kyllingefileter
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 peberfrugt
• 2 gulerødder
• 100 g broccoli
• 50 g bønnespirer
• 2 forårsløg
• 1 chili
• 2 spsk. soya
• 1 spsk. fiskesauce
• 1 spsk. sød chilisauce
• 1 spsk. sukker
• 1 spsk. lime saft
• 2 spsk. olivenolie
• 2 spsk. sesamolie
• 50 g peanuts
• Salt og peber

Tilberedningsproces

1. Start med at koge nudlerne i en stor gryde med saltet vand i ca. 4 minutter, eller indtil de er al dente. Dræn og skyl dem i koldt vand for at stoppe kogeprocessen.
2. Tilsæt olivenolie til en wok eller en stor pande og varm op på medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og steg i ca. 2 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg i ca. 5 minutter, indtil de er gennemstegte og gyldne. Tag dem ud af panden og lad dem hvile.
4. Tilsæt hakket peberfrugt, gulerødder, broccoli, bønnespirer, forårsløg og chili til panden og steg i ca. 3-5 minutter, indtil grøntsagerne er møre og stadig har lidt bid.
5. Tilsæt nudlerne til panden og steg i ca. 2 minutter, indtil de er varme og dækket af saucen. Tilsæt såya, fiskesauce, sød chilisauce, sukker og lime saft og steg i yderligere 2 minutter, indtil nudlerne er dækket af saucen.
6. Hak de ristede peanuts groft og tilsæt dem til panden sammen med salt og peber efter smag.
7. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden sammen med sesamolie. Steg i yderligere 2-3 minutter, indtil kyllingen er varm og dækket af saucen.
8. Server straks med ekstra hakket chili og forårsløg på toppen.

Tips: Hvis du vil have mere protein i din ret, kan du tilføje rejer eller æg til panden. Du kan også tilføje ekstra grøntsager efter eget valg, såsom sukkerærter eller rød peberfrugt. For en vegetarisk version, kan du udelade kyllingen og tilføje ekstra friske grøntsager og cashewnødder.

Vi håber, du vil nyde denne lækre opskrift på stegte nudler!

Deling og Opbevaring

Deling på Sociale Medier

Vi vil gerne dele vores opskrift på stegte nudler med jer alle sammen! Hvis I kunne lide vores opskrift, så del den gerne på jeres sociale medier, så flere kan få glæde af den. Vi har selv delt den på vores Facebook- og Instagram-profiler, og vi har allerede fået mange positive tilbagemeldinger. Hvis I vil dele den på Pinterest, så kan I også finde vores opskrift der.

Opbevaring og Genopvarmning

Hvis der skulle være rester af vores lækre stegte nudler, så kan de sagtens opbevares i køleskabet. Vi anbefaler at opbevare dem i en lufttæt beholder, så de holder sig friske længere. Når I skal genopvarme dem, så kan I enten varme dem op i en mikroovn eller på en pande. Hvis I vælger at varme dem op i en mikroovn, så husk at dække dem til med et låg eller et stykke film, så de ikke tørrer ud. Hvis I vælger at varme dem op på en pande, så kan I tilsætte lidt ekstra olie, så de ikke bliver tørre.

Vi håber, I får glæde af vores opskrift på stegte nudler, og at I vil dele jeres mening og kommentarer med os. Vi er altid åbne for feedback og tips til, hvordan vi kan forbedre vores opskrifter.