Opskrift på gammeldags grønkålssuppe: Sådan laver du den perfekte vinterret

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi elsker at lave mad, især når det er koldt udenfor, og vi kan lave en varm og lækker grønkålssuppe. Opskriften på klassisk grønkålssuppe er en af vores favoritter til aftensmad i vinter- og efterårsmånederne. Denne opskrift er til 4 personer og er let at følge.

Ingredienserne til denne grønkålssuppe er enkle og nemme at finde i dit lokale supermarked. Du skal bruge frisk grønkål, kartofler, løg, gulerødder, selleri og fløde. Kogetiden er kort, og du kan have suppen klar på under en time. Vi vil også give dig nogle tips til at gøre opskriften endnu mere lækker og smagfuld.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin opskrift og du vil have en varm og lækker grønkålssuppe på ingen tid. Vi vil også inkludere en video og billeder for at hjælpe dig med at følge opskriften. Efter du har prøvet denne opskrift, vil vi gerne høre din mening og kommentarer.

Ingredienser til gammeldags grønkålssuppe

Til en lækker gammeldags grønkålssuppe skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 g frisk eller frossen grønkål
• 1 kg kartofler
• 2 løg
• 2 gulerødder
• 2 porrer
• 2 fed hvidløg
• 1 knoldselleri
• 1 spsk kommen
• 1 spsk fedt (fx smør eller olivenolie)
• 1 l vand
• 1 bouillonterning (grøntsags- eller kyllingebouillon)
• Salt og peber efter smag

Til topping kan du bruge ristede græskarkerner eller bacon.

Grønkålssuppen kan serveres med rugbrød og sennep eller med kogeflæsk og persille.

Kogetiden for grønkålssuppen er cirka 45 minutter, mens stegetiden for toppingen varierer afhængigt af, hvad du vælger at bruge.

Tips til at gøre din grønkålssuppe endnu mere lækker inkluderer at tilføje en smule æbleeddike eller et æble for at give suppen en sød og syrlig smag. Du kan også tilføje øl eller vin for at give suppen en dybere smag.

Oprindelseslandet for grønkålssuppe er Danmark, hvor det er en populær ret om vinteren. Det er også en favorit blandt vegetarer på grund af dens høje indhold af grøntsager og kulhydrater.

Sådan gør du:

1. Skær kartoflerne i tern og hak løg, gulerødder, porrer og hvidløg.
2. Opvarm fedtet i en stor gryde og tilsæt løg, gulerødder, porrer og hvidløg. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt grønkål, kartofler, knoldselleri, kommen og bouillonterning. Dæk med vand og rør rundt.
4. Lad suppen simre i cirka 45 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender, hvis du ønsker en mere jævn konsistens.
6. Smag til med salt og peber og server med topping efter eget valg.

Vi håber, at du vil nyde denne lækre og sunde grønkålssuppe. Del gerne din mening og dine kommentarer nedenfor, og husk at se vores video og billeder for mere inspiration.

Fremgangsmåde

Vi har her en opskrift på en lækker gammeldags grønkålssuppe, som er nem at lave og smager fantastisk. Her er, hvordan du gør:

Ingredienser

• 500 g grønkål
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olie
• 1 liter grøntsagsbouillon
• 500 g kartofler
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk peber
• 1/2 tsk muskatnød
• 1 dl fløde

Sådan gør du

1. Skyl grønkålen og skær den i mindre stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olien i en stor gryde, og svits løg og hvidløg i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt grønkål og bouillon, og lad det koge i ca. 30 minutter.
5. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
6. Tilsæt kartofler, salt, peber og muskatnød, og lad det hele koge i yderligere 20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
7. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
8. Tilsæt fløden, og varm suppen op igen, inden den serveres.

Tips

• Hvis du vil have en mere cremet suppe, kan du tilsætte mere fløde eller lidt smør.
• Suppen kan fryses ned og varmes op igen senere.
• Server gerne suppen med et stykke godt brød og lidt smør til.

Vi håber, du vil nyde denne opskrift på gammeldags grønkålssuppe. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at tagge os, hvis du deler billeder eller videoer af din version af suppen.