Opskrift på æblesmør: Sådan laver du det selv

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har alle hørt om æblemos, men har du nogensinde hørt om æblesmør? Dette er en lækker og alsidig opskrift, der er perfekt til efteråret, når æblerne er på deres højeste. Æblesmør er en blanding af æbler, sukker og krydderier, der koges ned til en tyk og cremet masse. Det er en fantastisk måde at bruge overskydende æbler på, og det kan bruges som pålæg, i bagværk eller som en erstatning for smør i opskrifter.

v2 32zbv amq35 Opskrift på æblesmør: Sådan laver du det selv

Ingredienserne til æblesmør er enkle og nemme at finde i ethvert supermarked. Alt hvad du behøver er æbler, sukker, kanel og vand. Kogetiden kan variere afhængigt af mængden af æbler, du bruger, men det tager normalt omkring en time. Stegetiden kan også variere, men det er vigtigt at røre rundt i gryden regelmæssigt for at undgå at brænde smøret på.

Læs også:  Opskrift på træstammer uden kagerester: Sådan undgår du spild og får den perfekte smag

Vi har samlet vores favoritopskrift på æblesmør, og vi har også inkluderet nogle tips til at gøre processen så glat som muligt. Hvis du er mere visuel, kan du også tjekke vores video og billeder for at se, hvordan det hele gøres. Efter du har prøvet opskriften, vil vi meget gerne høre din mening og kommentarer.

Ingredienser og Forberedelse

v2 32zbz i4mqr Opskrift på æblesmør: Sådan laver du det selv

Nødvendige Ingredienser

Før du går i gang med at lave æblesmør, skal du have følgende ingredienser klar:

  • 2 kg æbler (skrællede og skåret i små stykker)
  • 300 g sukker
  • 1 glas (ca. 400 ml)
  • 1 tsk kanel
  • 2 dl vand
  • 1 vaniljestang
  • 1 tsk ingefær
  • 1 stjerneanis
  • 1 kanelstang
  • 1 tsk krydderier
  • 50 g rørsukker
  • Saften af 1 citron
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 spsk farin
  • 1/2 vaniljestang
  • 1/2 tsk pektin
  • 1/2 tsk allehånde
  • En knivspids salt
  • 1 dl æblecider

Forberedelse før Kogning

Før du starter med at koge æblesmørret, skal du sørge for at have alt det nødvendige udstyr og ingredienser klar. Skræl æblerne og skær dem i små stykker. Tag en stor gryde og tilsæt æbler, sukker, kanel, vand, vaniljestang, ingefær, stjerneanis, kanelstang, krydderier, rørsukker, citronsaft, kardemomme, farin, vaniljestang, pektin, allehånde og en knivspids salt. Rør det hele sammen og lad det stå i 30 minutter.

Efter 30 minutter skal du tilsætte æblecider og bringe blandingen i kog. Lad det koge i 30-40 minutter, eller indtil æblesmørret har en tyk konsistens. Rør jævnligt i gryden for at undgå, at det brænder på.

Når æblesmørret er færdigt, skal du tage gryden af varmen og lade det køle af i 10-15 minutter. Fjern vaniljestangen, stjerneanis og kanelstangen fra blandingen. Blend derefter æblesmørret med en stavblender, indtil det er helt glat.

Læs også:  Opskrift på foccacia med rosmarin: En nem og velsmagende opskrift

Tips: Æblesmørret kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger. Brug det som pålæg på brød eller som tilbehør til ost eller kødretter.

Vi håber, du vil nyde denne opskrift på æblesmør. Del din mening og dine kommentarer nedenfor, og lad os vide, hvad du synes om denne lækre og nemme opskrift.

Tilberedning og Opbevaring

v2 32zc6 pu6rh Opskrift på æblesmør: Sådan laver du det selv

Kogning og Simring

For at lave æblesmør skal du først skrælle og skære æblerne i små stykker. Derefter skal du koge æblerne i en gryde sammen med lidt vand i ca. 30 minutter, indtil de er bløde og mosede. Herefter skal du tilsætte sukker og krydderier, såsom nelliker, for at give smagen en ekstra dimension. Lad blandingen simre i yderligere 30-40 minutter, indtil den har en cremet konsistens og en smuk karamelliseret farve.

Opbevaring og Servering

Æblesmør kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger. Det er også en fantastisk ingrediens til at tilføje smag og sødme til forskellige retter, såsom pandekager, boller og grød. Hvis du ønsker at bevare farven og konsistensen af ​​dit æblesmør i længere tid, kan du tilsætte en smule Atamon, inden du hælder det på glas.

Et tip til at give dit æblesmør en ekstra krydret smag er at tilføje kanel og ingefær. Dette er især populært i julen, hvor æblesmør er en favorit til at sprede på brød og kager. For at opnå en glat konsistens kan du bruge en stavblender eller en sigte til at fjerne eventuelle klumper. Vi håber, at du vil nyde at lave og servere dit eget æblesmør, og vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer til opskriften.

Læs også:  Opskrift på risvand til håret: En naturlig og effektiv løsning til sundt hår
Scroll to Top