Opskrift på brunede kartofler – Sådan laver du dem perfekte hver gang

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi kan ikke forestille os en dansk julemiddag uden brunede kartofler. Denne søde og sprøde side ret er en favorit blandt mange danskere og er en uundværlig del af vores julemad. Men hvordan laver man dem? Vi har en nem og lækker opskrift på brunede kartofler, som vil imponere dine gæster til din næste juleaften eller middag.

v2 31p44 9c0hs Opskrift på brunede kartofler - Sådan laver du dem perfekte hver gang

Ingredienserne til brunede kartofler er enkle og få, men resultatet er alt andet end kedeligt. Du vil kun have brug for kartofler, sukker og smør. Kogetiden er ikke lang, men det kræver tålmodighed og omhyggelighed for at opnå den perfekte karamelliserede overflade. Stegetiden afhænger af dine præferencer, men vi vil give dig nogle tips til at opnå den perfekte sprødhed.

Læs også:  Opskrift på flødelegeret aspargessuppe

Brunede kartofler er en traditionel dansk juleret og er en del af vores danske julemiddag. De er også en populær side ret til andre aftensmåltider, såsom Mortensaften. Vi vil vise dig, hvordan du laver dem, så du kan imponere dine gæster med denne klassiske og lækre ret. Følg vores trin-for-trin guide, og se vores video og billeder for at få en bedre forståelse af processen. Del også gerne din mening og kommentarer nedenfor, hvis du har nogle tips eller tricks, du vil dele med os.

Fremgangsmåde

v2 31p48 j3p65 Opskrift på brunede kartofler - Sådan laver du dem perfekte hver gang

Forberedelse af kartofler

For at lave de lækre brunede kartofler skal du først og fremmest have fat i nogle gode, små kartofler. Vi anbefaler at bruge pil-selv kartofler, da de er nemmere at arbejde med.

Start med at skrælle kartoflerne og skær dem i halve eller kvarte, alt efter størrelsen. Skyl dem godt i koldt vand og læg dem i en gryde med rigeligt vand tilsat en smule salt. Bring vandet i kog og lad kartoflerne koge i ca. 10 minutter, indtil de er møre.

Karamelisering

Mens kartoflerne koger, kan du begynde at forberede karamellen. Tag en stor pande og tilsæt sukker og smør. Varm panden op ved medium varme og rør rundt, indtil sukkeret er smeltet og begynder at tage farve.

Når sukkeret er blevet gyldent, tilsætter du de kogte kartofler til panden. Rør forsigtigt rundt, indtil alle kartoflerne er dækket af karamellen. Lad kartoflerne stege i panden i ca. 10-15 minutter, indtil de er blevet gyldne og sprøde.

Servering og opbevaring

Server de brunede kartofler straks som tilbehør til din favorit flæskesteg, andesteg eller rødkålssalat. Hvis du har rester til overs, kan de opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage.

Læs også:  Opskrift på mexicansk mad: En nem og lækker måde at smage Mexico på

Næringsindhold og sundhed

Brunede kartofler er ikke den sundeste ret, da de indeholder en del sukker og fedt på grund af karamelliseringen. Derfor anbefaler vi at nyde dem med måde og som en lækker del af en afbalanceret kost.

Tips og tricks

  • Brug små kartofler, da de bliver mere sprøde og lækre.
  • Vær forsigtig med karamellen, da den kan blive meget varm og brændende.
  • Tilsæt eventuelt lidt brun farin til karamellen for ekstra smag.
  • Hvis du vil spare tid, kan du koge kartoflerne dagen før og opbevare dem i køleskabet indtil brug.
Scroll to Top