Opskrift på slåen snaps: Sådan laver du den perfekte snaps med slåenbær

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi vil gerne dele vores opskrift på slåen snaps med jer. Slåen snaps er en dansk klassiker, der laves af slåenbær, som plukkes om efteråret. Denne snaps er kendt for sin intense smag og høje alkoholprocent.

Ingredienserne til slåen snaps er enkle: slåenbær, sukker og vodka. Det er vigtigt at bruge modne bær, da umodne bær kan gøre snapsen bitter. Når bærrene er plukket, skal de vaskes og tørres godt, før de lægges i en stor glasbeholder med sukker og vodka. Blandingen skal trække i mindst tre måneder, så smagen kan komme frem.

Vi har nogle tips, der kan gøre din slåen snaps endnu bedre. Du kan for eksempel tilsætte kanelstænger eller vaniljestænger for at give snapsen mere smag. Prøv også at varme bærrene op, inden du lægger dem i blandingen, så de frigiver mere smag. Vi håber, at vores opskrift og tips kan inspirere dig til at lave din egen yndlings slåen snaps. Del gerne dine tanker og kommentarer med os, og tag os i dine billeder og videoer på sociale medier.

Hvordan man laver Slåen Snaps

Vi elsker at lave vores egen hjemmelavede snaps, og en af vores favoritter er Slåen Snaps. Slåen er en bær, der vokser i naturen på buske og krat, og når de er modne, kan de bruges til at lave den mest fantastiske snaps. Her er vores opskrift på Slåen Snaps:

Forberedelse af ingredienserne

For at lave denne lækre snaps skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 g modne eller frosne Slåen bær
• 1 liter vodka
• 100 g sukker
• 1 tsk vanilje essens

Sørg for at vaske bærrene grundigt, og fjern eventuelle torne og blade. Hvis du bruger frosne bær, skal du sørge for at tø dem op inden brug.

Trin for trin proces

Sådan gør du:

1. Knus bærrene let med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Hæld bærrene i en stor glasbeholder, og tilsæt vodkaen.
3. Tilsæt sukker og vanilje essens, og rør godt rundt.
4. Luk beholderen tæt, og lad den stå på et køligt og mørkt sted i mindst 3 måneder. Ryst beholderen en gang om ugen.
5. Efter 3 måneder kan du filtrere snapsen gennem et kaffefilter for at fjerne bærresterne.
6. Hæld snapsen på små flasker, og lad den hvile yderligere i 1-2 måneder, så den kan modnes og få en rødlig farve.

Lagring og servering

Når din Slåen Snaps er færdig, kan den serveres ved stuetemperatur eller køles ned inden servering. Den kan også bruges som ingrediens i cocktails, eller du kan nyde den på egen hånd som en lækker aperitif.

Tips: Hvis du vil eksperimentere med smagen, kan du tilføje andre krydderier eller frugter, såsom lime, citron, hvide blomster eller marcipan. Du kan også prøve at lave en valnøddesnaps ved at tilføje lidt blåsyre til blandingen.

Vi håber, at du vil nyde at lave din egen hjemmelavede Slåen Snaps. Del gerne dine kommentarer og din mening om denne opskrift med os!

Tips og variationer

At plukke Slåen

Når du plukker slåen, er det bedst at vente, indtil november måned, hvor nattefrosten har gjort bærrene bløde og sødere. Det er også vigtigt at undgå at plukke bærrene efter en regnvejrsdag, da de kan blive fortyndet med vand og miste smag. Vi anbefaler at plukke slåen i skove eller langs hegn, hvor de er mest almindelige.

Tilføjelse af ekstra smag

Hvis du vil tilføje ekstra smag til din hjemmelavede slåensnaps, kan du prøve at tilføje honning, mandel eller frugter som æble eller pære. Du kan også eksperimentere med at tilføje forskellige krydderier som kanel eller nelliker for at give din snaps en unik smag. Husk at tilsætte ingredienserne i syltetøjsglas sammen med slåenbærrene og lad dem trække sammen i mindst en uge, før du filtrerer snapsen.

Vi anbefaler også at fryse slåenbærrene i fryseren i mindst en uge, før du bruger dem til at lave snaps. Dette vil hjælpe med at bryde ned bitterhed i bærrene og give en mere jævn smag.

Sådan gør du:

1. Pluk slåenbærrene i november, når nattefrosten har gjort dem bløde og sødere.
2. Tilsæt eventuelt ekstra smag som honning, mandel eller frugter.
3. Fryse bærrene i mindst en uge for at bryde ned bitterhed.
4. Lad snapsen trække sammen med ingredienserne i mindst en uge, før du filtrerer den.

Vi håber, at disse tips og variationer vil hjælpe dig med at lave din favorit slåensnaps. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, og tag os i dine billeder og videoer af din hjemmelavede snaps.