Opskrift på Tebirkes: En nem og lækker morgenmad

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har en fantastisk opskrift på hjemmelavede tebirkes, som vi gerne vil dele med dig. Tebirkes er en populær dansk morgenmad, der også er kendt som københavnerbirkes eller wienerbrød. Disse lækre, sprøde og bløde birkes er perfekte til en weekendmorgenmad eller en brunch med venner og familie.

v2 32iyg 8ifot Opskrift på Tebirkes: En nem og lækker morgenmad

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde og kræver ikke mange trin. Vi har også inkluderet tips til at gøre processen endnu nemmere. Oprindelseslandet for tebirkes er Østrig, men vi har tilpasset opskriften til den danske smag og vores favorit ingredienser. Vi tror, at du vil elske resultatet!

Fremstilling af Tebirkes

v2 32iyj Opskrift på Tebirkes: En nem og lækker morgenmad

Ingredienser

Til at bage tebirkes skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 500 g wienerdej
  • 150 g blødt smør
  • 50 g sukker
  • 2 æg
  • 100 g birkes
  • 100 g remonce (50 g sukker og 50 g blødt smør)
  • 50 g marcipan
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk salt
  • 1 dl sødmælk
Læs også:  Opskrift på Kay Bojesen Abe: Sådan laver du din egen træabe

Bagning

Sådan gør du:

  1. Rul wienerdejen ud til et rektangel på ca. 50×30 cm.
  2. Skær smørret i små tern og fordel dem på dejen.
  3. Fold dejen i tre, som en kuvert, og rul den ud igen.
  4. Gentag denne proces to gange.
  5. Rul dejen ud til et rektangel på ca. 50×30 cm.
  6. Rør sukker, remonce, marcipan, vaniljesukker og salt sammen til en ensartet masse.
  7. Fordel blandingen på dejen og drys birkes på toppen.
  8. Fold dejen i tre, som en kuvert, og rul den ud igen.
  9. Gentag denne proces to gange.
  10. Rul dejen ud til et rektangel på ca. 50×30 cm og skær den i ca. 12 firkanter.
  11. Læg firkanterne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i ca. 30 minutter.
  12. Pensl tebirkerne med mælk og bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter ved 200 grader (varmluft).

Form og Smag

Tebirkerne har en karakteristisk form med flere lag dej og en sprød top af birkes. Smagen er sød og fyldig med en lækker konsistens af remonce og marcipan.

Servering

Tebirkerne er perfekte til morgenbordet eller brunchen. De kan også nydes som en lækker snack til kaffen eller som en sød afslutning på en middag.

Opbevaring

Tebirkerne kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2-3 dage. De kan også fryses ned og tøs op ved stuetemperatur inden servering.

Ernæring

En tebirkes indeholder ca. 300 kalorier. De er rige på kulhydrater og fedt, men indeholder også en del protein fra æggene og lidt fiber fra birkes.

Nemme at Bage

Tebirker er nemme at bage, selvom processen kan virke lidt tidskrævende. Det er vigtigt at tage sig tid til at folde dejen korrekt, så man opnår den karakteristiske form og konsistens. Se vores video og billeder for at få mere hjælp og tips til at bage de perfekte tebirker.

Læs også:  Opskrift på nem og billig aftensmad: 5 hurtige og sunde retter

Din mening og kommentarer er altid velkomne! Vi håber, at du vil nyde vores favorit opskrift på tebirker fra Danmark.

Scroll to Top