Opskrift på kold kartoffelsalat: En lækker og nem sommerside

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på kold kartoffelsalat

Vi elsker nem hverdagsmad, og denne hjemmelavede opskrift på kold kartoffelsalat er en af vores favoritter. Det er en nem opskrift, der er nem at lave, og den er perfekt til at tage med til picnic eller som en side ret til grillmaden.

Ingredienserne er enkle og lette at finde i enhver butik. Du skal bruge kartofler, mayonnaise, sennep, løg, salt, peber og eddike. Kog kartoflerne i cirka 20 minutter, og steg løgene i cirka 5 minutter. Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre din kartoffelsalat endnu bedre.

Sådan gør du: Følg vores enkle trin-for-trin guide, så får du en lækker kold kartoffelsalat hurtigt. Vi har også tilføjet en video og billeder for at hjælpe dig med opskriften. Del dine tanker og kommentarer nedenfor, og fortæl os, hvad du synes om denne opskrift på kold kartoffelsalat.

Ingredienser og Tilberedning

Ingredienser

Til denne opskrift på kold kartoffelsalat skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg nye kartofler
• 2 løg
• Salt og peber
• 1 spsk. sennep
• 2 dl dressing
• Friskhakket purløg
• 2 dl creme fraiche
• 2 spsk. mayonnaise
• Friskhakket persille
• Saft fra 1/2 citron
• 1 tsk. sukker
• 2 dl creme fraiche
• 1 rødløg
• Friskhakket dild
• 1 agurk
• 2 skalotteløg
• 1 dl ærter
• 1 tomat
• 1 bundt forårsløg
• 2 fed hvidløg
• Friske krydderurter
• 2 dl ymer
• 1 spsk. fransk sennep
• 1 spsk. kapers
• 1 bundt grønne asparges
• 1 bundt radiser
• 2 tomater
• Olivenolie
• Ravigottesauce
• 1 spsk. dijonsennep

Tilberedning

Vi starter med at koge kartoflerne i letsaltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre. Når kartoflerne er færdige, hælder vi vandet fra og lader dem køle af.

I mellemtiden hakker vi løgene fint og steger dem i lidt olivenolie på en pande, indtil de er gyldne og bløde. Herefter tilsætter vi sennep og dressing, og lader det simre i et par minutter.

Mens løgene simrer, blander vi creme fraiche, mayonnaise, persille, citronsaft, sukker og lidt salt og peber i en skål, og rører det godt sammen.

Når kartoflerne er afkølede, skærer vi dem i mindre stykker, og blander dem sammen med løgblandingen og sennepsdressingen. Herefter tilsætter vi også creme fraiche-blandingen, og rører det hele godt sammen.

Til sidst hakker vi rødløg, dild, agurk, skalotteløg, forårsløg og hvidløg, og skærer tomaterne i mindre stykker. Vi blander det hele sammen med ærter, grønne asparges og radiser, og tilsætter det til kartoffelsalaten.

Vi smager til med salt, peber, friskhakket purløg og eventuelt mere citronsaft, og serverer den kolde kartoffelsalat med ravigottesauce og dijonsennep.

Sådan gør vi, når vi laver vores favorit opskrift på kold kartoffelsalat. Har du nogle tips eller din egen mening om opskriften? Del det gerne i kommentarerne!

Servering og Anvendelse

Servering

Når man serverer kold kartoffelsalat, er det vigtigt at tænke på tilbehøret. Salaten kan være et perfekt tilbehør til grillmad, som f.eks. grillet kød, grillpølser eller porchetta. Man kan også servere salaten sammen med frikadeller eller som en del af en lækker sommerbuffet med forskellige salater og brød.

For at gøre salaten mere indbydende, kan man pynte den med friske krydderurter eller grøntsager. En god sauce kan også være en dejlig tilføjelse til salaten.

Anvendelse

Kold kartoffelsalat er en alsidig ret, der kan bruges som tilbehør til mange forskellige retter. Salaten kan også være en lækker aftensmad i sig selv, især på en varm sommerdag. Salaten kan opbevares i køleskabet i op til tre dage, så den er også en god mulighed for en weekend med gæster.

Salaten indeholder en god mængde næringsstoffer, herunder protein, kulhydrat og fedt. Den er også en god kilde til forskellige vitaminer og mineraler.

Yderligere Information

Her er nogle tips til at gøre din kold kartoffelsalat endnu bedre:

• Brug danske kartofler for en autentisk smag.
• Tilføj forskellige grøntsager som agurk, rødløg eller radiser for at give salaten mere smag og farve.
• Tilføj en cremet dressing for en mere fyldig smag.
• Pynt salaten med friske krydderurter som persille eller dild for mere smag og farve.

Vi håber, at du har fået inspiration til at lave din egen kold kartoffelsalat. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag os i dine billeder og videoer, så vi kan se, hvordan din salat blev.