Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi elsker at lave hjemmelavede fiskefrikadeller til aftensmad! Det er en nem og lækker måde at få fisk på menuen, og vi kan varmt anbefale denne opskrift på fiskefrikadeller med torsk.
Ingredienserne er få og lette at finde, og kogetiden er kort. Det betyder, at du kan have en sund og lækker middag klar hurtigt. Stegetiden er også kort, så du undgår tørre fiskefrikadeller. Vi har også nogle tips til, hvordan du kan gøre dem ekstra saftige og smagfulde.
Torsken er en fisk, som er rig på protein og omega-3 fedtsyrer, og den er også en bæredygtig fiskeart. Det er vigtigt at tænke på, hvor fisken kommer fra, når du handler. Vi foretrækker dansk torsk, da den er frisk og af god kvalitet. Sådan gør du: følg vores opskrift og se vores video og billeder for at få en idé om, hvordan fiskefrikadellerne skal se ud. Vi vil også gerne høre din mening og se dine kommentarer til opskriften.
Forberedelse af Fiskefrikadeller
Ingredienser og Køkkenudstyr
Før vi går i gang med at lave vores fiskefrikadeller, er det vigtigt at have alle ingredienser og køkkenudstyr klar. Til denne opskrift på fiskefrikadeller med torsk skal du bruge følgende:
| Ingredienser | Køkkenudstyr |
|---|---|
| 400 g torsk | Foodprocessor |
| 1 løg | Stegepande |
| 1 æg | Skål |
| 1 dl hvedemel | Ske |
| 1 tsk salt | Bagepapir |
| 1 tsk peber | |
| Saft fra en halv citron | |
| Friske krydderurter (fx purløg, kørvel eller spinat) | |
| Olie til stegning |
Fremstilling af Fiskefarsen
Nu hvor alle ingredienserne er klar, kan vi begynde at lave vores fiskefars. Vi starter med at hakke løget fint og komme det i foodprocessoren sammen med fisken, ægget, hvedemel, salt, peber og citronsaft. Herefter kører vi det hele sammen i foodprocessoren, indtil vi har en luftig og ensartet fiskefars.
Formning og Stegning af Frikadellerne
Nu er det tid til at forme vores fiskefrikadeller. Vi tager en skefuld af fiskefarsen og former den til en frikadelle med hænderne. Vi gentager processen, indtil al farsen er brugt op.
Når frikadellerne er formet, varmer vi en stegepande op med lidt olie. Når olien er varm, steger vi frikadellerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
Tips: Hvis du vil have ekstra smag i dine fiskefrikadeller, kan du tilsætte friske krydderurter som purløg, kørvel eller spinat til farsen. Du kan også servere dine fiskefrikadeller med råkost og en skive citron til at give ekstra friskhed og syre til retten.
Oprindelsesland: Fiskefrikadeller er en klassisk dansk ret, som har været en favorit i mange år.
Sådan gør du: Fiskefrikadeller med torsk er en nem og lækker ret, som kan laves på under en halv time. Følg opskriften nøje og nyd de lækre og saftige fiskefrikadeller.
Kommentarer: Har du prøvet at lave fiskefrikadeller før? Hvad synes du om denne opskrift? Del gerne din mening og dine erfaringer i kommentarfeltet nedenfor.
Video og billeder: Se vores trin-for-trin guide til at lave fiskefrikadeller på vores hjemmeside, hvor du også kan finde billeder af retten.
Servering og Tilbehør
Når det kommer til servering af vores lækre fiskefrikadeller med torsk, er der flere muligheder for tilbehør. Vi har samlet nogle traditionelle og moderne forslag, som passer perfekt til vores opskrift.
Traditionelt Tilbehør
Til vores fiskefrikadeller med torsk kan du vælge at servere traditionelt tilbehør som kartofler og remoulade. Vi anbefaler at koge nogle små kartofler og servere dem med en klat smør på toppen. Remoulade er også et must, og du kan enten købe den færdiglavet eller lave den selv ved at blande mayonnaise, pickles, kapers og eddike.
En grøn salat med gulerødder og squash kan også være en god idé, da det giver en frisk kontrast til de varme fiskefrikadeller.
Moderne Twist
Hvis du ønsker at give din servering et moderne twist, kan du prøve at tilføje nogle honningstegte æbler eller blomkål med bacon. For at lave honningstegte æbler kan du skære æblerne i tern og stege dem på en pande med lidt smør og honning. Blomkål med bacon kan laves ved at stege bacontern på en pande og derefter tilsætte blomkål og stege det i et par minutter.
En anden moderne idé er at servere fiskefrikadellerne på en bund af græsk yoghurt og pynte med hakket dild. Det giver en frisk og sund smag.
Uanset hvilket tilbehør du vælger, er det vigtigt at huske på at stege fiskefrikadellerne på panden i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde. Du kan også bage dem i ovnen i cirka 15 minutter ved 200 grader.
Velbekomme!