Opskrift på hjemmelavet mayonnaise – nemt og lækkert

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi elsker at lave mad fra bunden og hjemmelavet mayonnaise er ingen undtagelse. Det er en af de nemmeste opskrifter, du kan prøve, og resultatet er en lækker og cremet mayo, der smager langt bedre end noget, du kan købe i butikken.

Ingredienserne er enkle og nemme at finde, og det tager kun få minutter at lave. Du kan tilpasse smagen og konsistensen efter dine præferencer og tilføje forskellige krydderier og urter for at give mayo’en et personligt præg.

I denne artikel vil vi dele vores yndlingsopskrift på hjemmelavet mayonnaise, give dig råd til at opnå den ideelle konsistens og smag, samt vise dig, hvordan du kan anvende mayo’en i forskellige retter. Vi vil også inkludere en video og billeder for at hjælpe dig med at følge trinene og dele vores egen mening om denne velsmagende opskrift.

Ingredienser og forberedelse

Nødvendige ingredienser

Til at lave vores hjemmelavede mayonnaise skal vi bruge følgende ingredienser:

• 2 æggeblommer
• 1 spsk dijonsennep
• 2 tsk hvidvinseddike
• 2 dl rapsolie eller en anden smagsneutral olie
• Salt og friskkværnet peber

Forberedelsesudstyr

For at lave vores hjemmelavede mayonnaise skal vi bruge følgende forberedelsesudstyr:

• En blender eller stavblender
• Et patentglas eller en anden beholder til at opbevare mayonnaisen i
• En piskeris
• Eventuelt nogle krydderier eller urter efter smag

Sådan gør du:

1. Tilsæt æggeblommer, dijonsennep og hvidvinseddike i blenderen eller et højt glas, hvis du bruger en stavblender.

2. Tilsæt olien langsomt, mens blenderen eller stavblenderen kører på lav hastighed. Det er vigtigt at tilsætte olien langsomt, da det hjælper med at emulgere mayonnaisen og give den en tyk konsistens.

3. Når al olien er tilsat, kan du smage til med salt, friskkværnet peber og eventuelt andre krydderier eller urter efter smag.

4. Opbevar mayonnaisen i en beholder med låg i køleskabet. Mayonnaisen kan holde sig i op til en uge.

Tips:

• Hvis du ønsker en mere tyk mayonnaise, kan du tilsætte en ekstra æggeblomme.
• For at give mayonnaisen ekstra smag kan du tilsætte lidt hvidløg, chili eller paprika.
• Hvis mayonnaisen bliver for tyk, kan du tilsætte lidt vand eller mere eddike for at fortynde den.
• Hvis du ønsker en mere sund version af mayonnaisen, kan du erstatte en del af olien med mosede kartofler eller græsk yoghurt.

Vi håber, at vores opskrift og tips kan hjælpe dig med at lave din yndlings hjemmelavede mayo. Del gerne dine billeder og tanker i kommentarerne, og tag os på Instagram, så vi kan se dine kreationer! Du kan også se vores video for at få en idé om, hvordan vi laver vores hjemmelavede mayonnaise.

Tilberedning og servering

Tilberedningsproces

For at lave hjemmelavet mayonnaise skal du bruge følgende ingredienser: æggeblommer, sennep, eddike, salt, peber og olie. Vi anbefaler at bruge en smagsneutral olie som raps- eller vindruekerneolie.

Start med at blende æggeblommer, sennep, eddike, salt og peber sammen i en blender eller med en stavblender. Tilsæt derefter olien langsomt, mens du blander, indtil mayonnaisen får en tyk konsistens.

Mayonnaisen kan opbevares i en glasbeholder i køleskabet i op til en uge.

Serveringsforslag

Hjemmelavet mayonnaise kan bruges som dip eller som tilbehør til sandwich, burger, fritter og kartoffelsalat. Du kan også tilføje krydderier, urter eller hvidløg for at give mayonnaisen ekstra smag.

Ernæring og holdbarhed

Hjemmelavet mayonnaise indeholder ca. 80 kalorier, 0 kulhydrater og 9 gram fedt pr. spiseskefuld. Mayonnaisen indeholder også jern og vitamin E.

Mayonnaisen kan opbevares i køleskabet i op til en uge, men vi anbefaler at bruge den inden for 2-3 dage for at sikre optimal smag og konsistens.

Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på hjemmelavet mayonnaise. Del gerne dine kommentarer og din mening om opskriften på vores Instagram-profil. Du kan også finde en video af tilberedningsprocessen på vores hjemmeside.