Opskrift på vaniliekranse: Sådan laver du de lækre småkager selv

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi elsker julen og alt, hvad den indebærer – julepynt, juletræer, julemad og selvfølgelig julekager! En af vores favoritter er vaniljekranse, en lækker og sprød småkage med skøn vaniljesmag. Hjemmelavede vaniljekranse er ikke kun lette at lave, men de er også en super gaveidé til venner og familie.

Ingredienserne til vaniljekranse er få og lette at finde i enhver supermarked. Du skal bruge smør, sukker, vaniljesukker, mel og æggeblommer. Kogetiden er kort, men det er vigtigt at følge stegetiden for at få den perfekte sprødhed. Vi har også nogle tips til at undgå, at dejen bliver for blød, samt til at forme dejen til de typiske kranse. Vaniljekranse stammer fra Tyskland, men de er blevet en vigtig del af juletraditionen i Danmark og er nu en af de mest populære julesmåkager i landet.

Vi har lavet en video, der viser, hvordan du nemt kan lave dine egne vaniljekranse derhjemme. Billeder af processen er også inkluderet i artiklen. Vi vil også gerne høre din mening om opskriften og se dine kommentarer nedenfor. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide og nyd de lækre vaniljekranse i din egen kagedåse i løbet af julen.

Ingredienser og forberedelse

Nødvendige ingredienser

For at lave lækre vaniliekranse skal vi bruge følgende ingredienser:

Forberedelse før madlavning

Før vi begynder at lave vaniliekranse, er det vigtigt at forberede ingredienserne og køkkenudstyret.

1. Tag smørret ud af køleskabet i god tid, så det bliver blødt og nemt at arbejde med.
2. Sørg for at have alle ingredienserne klar på køkkenbordet.
3. Hak de smuttede mandler i en kødhakker eller med en kniv.
4. Tænd ovnen på 200 grader.
5. Beklæd en bageplade med bagepapir.

Sådan gør du:

1. Pisk sukker, blødt smør, vaniljesukker og vaniljekorn sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
2. Tilsæt ægget og pisk igen.
3. Tilsæt hvedemel og mandelmel og rør dejen sammen med en ske eller hænderne, indtil dejen er ensartet.
4. Form dejen til små kranse og læg dem på bagepladen.
5. Pensl kranse med sammenpisket æg og drys med småkager og kornene fra vaniljestangen.
6. Bag kranse i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne.
7. Lad kranse køle af på bagepladen i et par minutter, inden de flyttes over på en bagerist.

Tips:

• Hvis dejen er for blød, kan du sætte den i køleskabet i en halv time, inden du former kranse.
• Du kan også bruge en sprøjtepose med en stjernetyl for at forme kranse.
• Server vaniliekranse med en kop kaffe eller te som en lækker snack eller dessert.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på vaniliekranse. Del gerne dine kommentarer og din mening om opskriften i kommentarfeltet nedenfor.

Fremgangsmåde og bagning

Fremgangsmåde

For at lave lækre vaniliekranse, skal du først have de rigtige ingredienser klar. Du skal bruge:

• 250 g blødt smør
• 125 g sukker
• 1 æg
• 1 tsk vaniljesukker
• 375 g mel

Bland først smør og sukker sammen i en røremaskine eller foodprocessor, indtil det er godt blandet og luftigt. Tilsæt derefter ægget og vaniljesukkeret og rør godt. Tilsæt til sidst melet og ælt dejen sammen.

Form dejen til en rulle og læg den på køl i mindst 30 minutter, så den bliver fast og nemmere at arbejde med.

Herefter er det tid til at tænde ovnen på 200 grader (varmluft).

Bagning og opbevaring

Når dejen er kølet af, kan du begynde at forme dine vaniliekranse. Brug en stjernetyl og sprøjtepose til at lave små kranse på bagepapir. Husk at lave riller i kransekagerne med en kniv eller en gaffel, så de bliver sprøde.

Bag vaniliekranse i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Lad dem køle af på en bagerist, inden du opbevarer dem i en tætsluttende beholder.

Tips: Hvis du vil lave jødekager, kan du bruge samme opskrift og forme dejen til små kugler i stedet for kranse.

Vi håber, at vores fremgangsmåde og bagningstips vil hjælpe dig med at lave dine egne lækre vaniliekranse. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor.