Opskrift på velsmagende vendsysselsk grønlangkål

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi har en lækker opskrift på vendsysselsk grønlangkål, som er ideel til julebordet eller som en vinterret. Grønlangkål er en klassisk ret fra Vendsyssel, lavet med grønkål, fløde, mel og fedt. Vi har givet retten vores eget twist, som vi er sikre på, vil blive godt modtaget af både voksne og børn.

Ingredienserne til vores vendsysselske grønlangkål kan nemt findes i de fleste supermarkeder, og opskriften kræver ikke meget forberedelsestid. Vi har også tilføjet en video, der viser, hvordan man laver retten trin-for-trin. Hvis du leder efter en traditionel julemad, der vil imponere dine gæster, er vores opskrift på vendsysselsk grønlangkål bestemt værd at prøve.

Vi har også inkluderet nogle tips til, hvordan man kan tilpasse opskriften til sine egne præferencer. Grønlangkål kan serveres med en række forskellige kødretter, og vi har også inkluderet vores favorit-kødretter, der passer godt til retten. Vi vil også gerne høre din mening om vores opskrift på vendsysselsk grønlangkål, så tøv ikke med at dele dine kommentarer og billeder med os.

Forberedelse og Ingredienser

Når vi laver vendsysselsk grønlangkål, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser klar. Her er hvad vi bruger:

Grønkålsboller og Kød

• 500 g hakket svinekød
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 tsk sennep
• 1 æg
• 2 spsk mel
• 1 dl mælk
• 1 løg, hakket
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 bundt hakket grønkål
• 100 g medisterpølse i skiver
• 1 dl øl

Tilberedning af Grønlangkål

• 1 kg grønkål, skyllet og hakket
• 1 l vand
• 2 tsk salt
• 100 g smør
• 1 dl mel
• 1 l mælk
• 1 dl fløde
• 1 spsk sukker
• 1 tsk eddike
• 1 tsk muskat

For at lave grønkålsboller og kød, blander vi alle ingredienserne sammen og former dem til små runde boller, som vi steger på panden i lidt fedtstof i cirka 10 minutter.

For at tilberede grønlangkålen, koger vi først grønkålen i vand tilsat salt i cirka 15 minutter, indtil den er mør. Derefter laver vi en melbouillon ved at smelte smørret i en gryde og tilsætte mel. Vi rører godt rundt og tilsætter gradvist mælken og fløden, indtil saucen er jævn. Vi tilsætter sukker, eddike og muskat og smager til med salt og peber.

Vi tilsætter grønkålen til saucen og lader det simre i cirka en time, indtil det er godt gennemvarmt og smagfuldt. Vi serverer grønlangkålen med stribet flæsk, brunede kartofler og friskbagt sigtebrød.

Et tip til at gøre grønlangkålen ekstra lækker er at tilsætte lidt øl og medisterpølse i skiver til saucen. Det giver en ekstra dimension af smag og gør retten endnu mere fyldig og mættende.

Vi håber, at vores opskrift på vendsysselsk grønlangkål vil blive en favorit hos jer også. Del gerne jeres mening og kommentarer med os, og hvis I vil se en video af, hvordan vi laver retten, så lad os det vide.

Servering og Opbevaring

Når du har tilberedt din velsmagende vendsysselske grønlangkål, er det vigtigt at vide, hvordan du serverer og opbevarer den korrekt.

Servering

Vendsysselsk grønlangkål kan serveres som en lækker hovedret sammen med medisterpølse og saltede lammeribben. Det kan også serveres som en side ret til en større middag. Vi anbefaler at servere grønlangkålen varm, med et godt glas hvidtøl eller snaps til.

Opbevaring

Hvis du har rester af grønlangkål, kan den opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til to dage. For at fryse grønlangkålen, skal den afkøles først. Du kan opbevare den i fryseren i op til tre måneder. Når du skal genopvarme grønlangkålen, kan du tilsætte lidt kogevand for at gøre den mere saftig.

Tips

Når du tilbereder grønlangkål, kan du tilføje en smule muskat for at give den en ekstra smag. Du kan også bruge kogevandet fra grønlangkålen til at lave en lækker stuvet hvidkål som en side ret.

Husk at bruge rigeligt med margarine, når du steger medisterpølsen, så den bliver sprød og lækker.

Vi håber, at du vil nyde din vendsysselske grønlangkål og dele din mening og kommentarer med os.