Sidst opdateret: 21 oktober, 2024
Vi har alle en favorit fra vores lokale bager, og for mange er det berliner med fyld. Denne klassiker har været en del af bagerens sortiment i mange år og er stadig en elsket delikatesse i dag. Men hvor kommer berlineren fra, og hvordan kan du lave den selv derhjemme?
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Berliner, også kaldet berliner pfannkuchen, er en type kage, der kommer fra Tyskland. Denne søde og lette kage er fyldt med syltetøj eller creme og dækket med sukker eller glasur. Berlineren er især populær i juletiden, men kan spises hele året. I denne artikel vil vi give dig en opskrift på berliner med syltetøj samt tips til kogetid og stegetid, så du kan lave dine egne lækre berlinere derhjemme.
Ingredienserne til berlinere er enkle og kan findes i de fleste supermarkeder. Du vil have brug for mel, gær, sukker, smør, mælk, æg og syltetøj. Der er også forskellige varianter af berlinere, såsom berliner-boller, der er mindre og mere kugleformede. Uanset hvilken type berliner du foretrækker, vil denne opskrift guide dig gennem processen med at lave dine egne lækre berlinere med syltetøj.
Fremstilling af Berliner
Vi elsker at lave berliner med syltetøj, og det er en klassiker, som altid er populær blandt vores gæster. Her er vores opskrift på nemme og lækre berlinere, som du kan lave derhjemme.
Forberedelse af Dejen
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 50 g sukker
- 1 tsk salt
- 1 tsk kardemomme
- 25 g gær
- 2 dl mælk
- 75 g smør
- 2 æg
Sådan gør du:
- Bland mel, sukker, salt og kardemomme i en skål.
- Smuldr gæren i blandingen og tilsæt mælk og æg.
- Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
- Tilsæt smørret og ælt dejen yderligere i 5 minutter.
- Lad dejen hæve i ca. 1 time under et viskestykke.
Fyld og Bagning
Ingredienser:
- Syltetøj (fx hindbærmarmelade)
- Fedtsugende papir
- Olie (til friturestegning)
- Rørsukker og flormelis (til pynt)
Sådan gør du:
- Rul dejen ud til ca. 1 cm tykkelse og stik runde cirkler ud med en udstikker.
- Læg en teskefuld syltetøj på midten af hver dejcirkel.
- Fold dejen sammen om syltetøjet og tryk kanterne sammen.
- Lad berlinerne hæve i ca. 10 minutter under et viskestykke.
- Varm olien op i en gryde og frituresteg berlinerne i ca. 3 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
- Lad berlinerne dryppe af på fedtsugende papir og drys med rørsukker og flormelis.
Tips:
- Du kan også bruge andre fyld som fx creme eller svesker.
- Berlinerne kan også bages i ovnen i stedet for at blive friturestegt.
- Berlinere er en populær juletradition i Tyskland.
Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på berliner med syltetøj og dele din mening og kommentarer med os. Se gerne vores video eller billeder af processen. Berlinere er en favorit hos os, og vi er sikre på, at du også vil elske dem!