Det spanske køkken har eksporteret meget mere end paella og sangria – det er også hjemsted for nogle af Europas fineste delikatesser, fra saltet skinke til intens olivenolie.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Klassikerne du bør kende
Jamón Ibérico er kronjuvelen: skinke fra iberiske grise, der ofte har levet frit på en kost af agern. Jo længere modningstid, jo dybere smag – og jo højere pris. Manchego-ost, lavet på fåremælk, er en anden fast bestanddel, ligesom chorizo krydret med paprika.
Sådan vælger du kvalitet
- Se efter oprindelsesmærkning som D.O. (Denominación de Origen)
- Ved olivenolie: vælg »extra virgin« og en høsteårgang, ikke bare en generel udløbsdato
- Ved skinke: jo mere marmorering af fedt, jo mere smag
Priserne varierer enormt – fra en overkommelig chorizo til flere hundrede kroner for en pakke ægte Jamón Ibérico de Bellota.
Disse forhandlere importerer direkte og har styr på oprindelse og kvalitet.
Sådan serverer du det
Hold det enkelt. Spansk charcuteri skal serveres i tynde skiver ved stuetemperatur, gerne sammen med godt brød, oliven og et glas sherry eller cava. Lad råvarerne tale for sig selv frem for at overdøve dem med kraftige tilbehør.