Induktionskomfurer er blevet standard i danske køkkener, men ikke alle gryder og pander fungerer på dem. Skal kogepladen kunne mærke bunden, kræver det et magnetisk materiale – og det er her mange bliver overraskede, når det gamle grydesæt pludselig ikke virker.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Hvad kræver induktion egentlig?
For at en gryde eller pande kan bruges på induktion, skal bunden indeholde jern eller en anden magnetisk legering. Et simpelt trick er at holde en køleskabsmagnet mod bunden – hopper den fast, er grejet induktionsegnet. Rustfrit stål med en jernkerne, støbejern og emaljeret støbejern fungerer alle fint.
Materialer og deres fordele
- Rustfrit stål med sandwichbund: holdbart, let at rengøre og velegnet til det meste madlavning.
- Støbejern: fantastisk til stegning ved høj varme og holder på varmen længe.
- Non-stick med induktionsbund: praktisk til æg og fisk, men kræver skånsom behandling.
Prisleje og hvad du får
Et solidt induktionssæt starter typisk omkring 800-1200 kr., mens professionelle serier fra anerkendte producenter kan koste 2000-4000 kr. for et helt sæt. Det dyre er ikke altid nødvendigt til hverdagsbrug, men en tyk bund giver bedre varmefordeling og mindre risiko for, at maden branker på.
Vi anbefaler disse forhandlere til at finde de rigtige induktionsgryder til din pengepung:
Gode råd før du køber
Tjek altid mærkningen i bunden af gryden – der står som regel et lille induktionssymbol (en spiral). Vælg en flad bund uden buler, da ujævnheder giver dårlig kontakt med kogepladen og øger energiforbruget unødigt.
Kan jeg bruge mine gamle gryder på induktion?
Kun hvis bunden er magnetisk. Aluminium og kobber uden induktionsbund vil ikke virke, medmindre der er tilføjet et jernlag i bunden.
Er dyrere gryder altid bedre?
Ikke nødvendigvis – men de har ofte tykkere bunde og bedre varmefordeling, hvilket kan gøre en mærkbar forskel ved simring og sauceredning.