Ovnbagt torsk med et sprødt lag af krydderurter og rasp er en af de retter, der ser imponerende ud, men som faktisk er meget enkel at lave på en travl hverdag. Den sprøde overflade giver en dejlig kontrast til den møre fisk indeni.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Du skal bruge
- 4 torskefileter á cirka 150 g
- 3 spsk rasp
- 2 spsk hakket persille
- 1 fed hvidløg, presset
- 2 spsk olivenolie
- Revet skal af 1 citron
- Salt og peber
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir
- Bland rasp, persille, hvidløg, citronskal og olivenolie i en skål til en smuldrende masse
- Placer torskefileterne på pladen og krydr med salt og peber
- Fordel raspblandingen jævnt ovenpå hver filet og tryk den let fast
- Bag i ovnen i 12-14 minutter, til toppingen er gylden og fisken er gennemstegt
Variationer du kan prøve
Skift persillen ud med basilikum eller dild, eller tilsæt lidt revet parmesan til raspen for en mere fyldig smag. Chiliflager giver et ekstra spark til dem, der kan lide lidt styrke.
Hvad passer godt til som tilbehør?
Bagte kartoffelbåde eller ristede rodfrugter fungerer godt sammen med den sprøde torsk, og en frisk salat med citron balancerer retten fint.
Kan retten laves i god tid?
Du kan sagtens forberede toppingen dagen før og opbevare den i køleskabet, så du blot skal samle og bage retten, når gæsterne ankommer.