Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Carbon stål minder om støbejern, men er lettere og varmer hurtigere op. Det gør panden populær blandt kokke, der har brug for hurtig respons på varmen.
Bedste stegepanderUdvalgte produkter · priser via Partner-ads
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Hvorfor vælge carbon stål
Panden bliver bedre med tiden, fordi der dannes en naturlig patina, som fungerer som en non-stick overflade. Den tåler ekstremt høje temperaturer og er ideel til wok-stegning og skarp bruning.
Sådan patinerer du en ny pande
- Vask panden grundigt for at fjerne fabriksbelægning
- Varm den tør, og gnid et tyndt lag neutral olie ind mens den er varm
- Gentag processen et par gange, indtil overfladen bliver mørk og let blank
Vedligeholdelse i hverdagen
- Undgå sæbe til den daglige rengøring – tør panden af og olier let efter brug
- Undgå syrlige retter i lang tid, det kan skade patinaen
- Opbevar tørt for at undgå rust
En carbon stål-pande kræver lidt mere omtanke end en non-stick pande, men til gengæld får du en pande, der kan holde i årtier.