Sauternes er en af verdens mest berømte dessertvine og kommer fra et lille område syd for Bordeaux i Frankrig. Vinen er kendt for sin gyldne farve og intense, men velbalancerede sødme.
- Vine fra hele verden
- Skarpe priser & tilbud
- Hurtig levering
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hemmeligheden bag Sauternes
Vinen laves primært på Sémillon-druer, der får lov at blive angrebet af ædelråd (Botrytis cinerea). Svampen tørrer druerne indefra og koncentrerer både sukker og smag, hvilket giver vinens karakteristiske dybde.
Prisniveau
- Mindre kendte producenter – fra omkring 200-300 kroner
- Anerkendte chateauer – 400-800 kroner
- Château d’Yquem og lignende topnavne – flere tusinde kroner
En god Sauternes kan holde sig i årtier og udvikler ofte endnu mere kompleksitet med alderen, hvilket gør den til et populært valg til at gemme til særlige lejligheder.
Skal du finde en god Sauternes til din vinsamling eller den kommende middag, kan du sammenligne udvalget hos ovenstående forhandlere.
Hvad passer Sauternes til?
Den klassiske parring er foie gras, men Sauternes fungerer også fremragende til blåskimmelost eller frugtbaserede desserter med syre, som modvirker den intense sødme.