At købe østers for første gang kan virke uoverskueligt med de mange typer og prisklasser. Denne guide giver dig et hurtigt overblik, så du kan handle med selvtillid næste gang.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
To hovedtyper af østers
- Cancale- og Fine de Claire-østers fra Frankrig, kendt for en mild og cremet smag
- Almindelige europæiske østers, ofte mere intense og saltere i smagen
Sådan tjekker du friskhed
Østers skal være levende og lukkede, når du køber dem. Skallen skal føles tung, og der bør ikke være væske, der lækker ud. Bank let på en åben skal – hvis den ikke lukker sig, skal østersen kasseres.
Prisleje
Almindelige østers koster typisk 10-20 kr. per stk., mens finere specialiteter kan koste 20-35 kr. per stk. afhængigt af størrelse og oprindelse.
Vil du sikre dig østers af høj kvalitet, kan det betale sig at handle hos en specialiseret fiskehandler med hurtig levering.
Opsummering
Køb altid levende, lukkede østers og opbevar dem koldt indtil servering samme dag for den bedste oplevelse.