Et af de spørgsmål, mange stiller sig i køkkenet, er præcis hvor længe torsken skal stå i ovnen. Svaret afhænger af filetens tykkelse, ovntemperaturen og om fisken tilberedes med eller uden folie.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Generel tommelfingerregel
Ved 200 grader varmluft skal en torskefilet på 2-3 centimeters tykkelse typisk have mellem 12 og 15 minutter. Er filterne tykkere, kan det tage op til 20 minutter, mens tyndere stykker kan være færdige på blot 8-10 minutter.
Sådan tjekker du, om fisken er færdig
Den bedste metode er ikke uret, men gaflen: pres let på fisken med en gaffel, og hvis kødet let deler sig i flager og har skiftet farve til hvidt og uigennemsigtigt, er den klar. Er kødet stadig glasagtigt i midten, skal den have et par minutter mere.
Frossen torsk direkte i ovnen
Skal du bage torsk fra frossen tilstand, bør du regne med cirka dobbelt så lang tid, og gerne skrue temperaturen en anelse ned, så fisken ikke bliver tør udenpå, mens midten stadig er kold.
Undgå de mest almindelige fejl
- Overtilberedning gør torsken tør og sej – tag den hellere ud lidt for tidligt
- For høj temperatur kan give en hård overflade, mens midten er rå
- Lad fisken hvile et minuts tid efter ovnen, inden servering
Skal fisken vendes undervejs
Nej, torskefileter behøver som regel ikke at blive vendt, da de er relativt tynde og tilberedes jævnt fra begge sider i en almindelig ovn med varmluft.