Det er en udbredt misforståelse, at de østers, vi køber til madlavning, ofte gemmer på perler. Virkeligheden er en anden.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Perler dannes i andre østersarter
De perler, vi kender fra smykker, kommer primært fra perlemuslinger og bestemte perleøstersarter, der lever i tropiske og subtropiske farvande. De spiseøsters, vi finder i danske butikker og i Vadehavet, er af andre arter og danner så godt som aldrig perler af værdi.
Hvordan dannes en perle
En perle opstår, når et fremmedlegeme, for eksempel et sandkorn eller en parasit, kommer ind i skallen, og dyret beskytter sig ved at lægge lag på lag af perlemor omkring det.
Skal du købe østers til at spise, anbefaler vi en forhandler med speciale i fisk og skaldyr frem for at lede efter perler.
Kan man finde en perle i en spiseøsters?
Det kan i sjældne tilfælde ske, men perlerne vil typisk være små, ujævne og uden nogen kommerciel værdi.
Er det farligt at spise en østers med en perle i?
Nej, det er ikke farligt, men vær forsigtig, hvis du bider i noget hårdt.