Mange oplever, at deres ovnbagte kikærter ender seje i stedet for sprøde. Her får du de tricks, der gør forskellen.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Den vigtigste faktor: fugt
Kikærternes fjende nummer ét er fugt. Tør dem grundigt med et viskestykke efter skylning, og fjern gerne de løse skaller, da de holder på fugt.
Olie i moderate mængder
For meget olie gør kikærterne bløde i stedet for sprøde. En til to spiseskefulde til en dåse er nok.
Krydderi til sidst – eller efter bagning
Salt trukket for tidligt kan trække fugt ud af kikærterne under bagning. Vent gerne med salt til, de er taget ud af ovnen.
Temperatur og tid
Bag ved 200-220 grader i 20-25 minutter, og vend dem halvvejs. Lyt efter en let raslende lyd, når du ryster pladen – det er tegn på sprødhed.
Efter bagning
Lad dem hvile på pladen uden låg, så dampen kan slippe ud, i stedet for at putte dem direkte i en lukket beholder.
Hvor lang tid holder de sprøde?
Bedst samme dag, men opbevaret i en papirspose kan de holde sprødheden 1-2 dage.