Et knivsæt kan virke som en nem løsning, når man skal udstyre køkkenet, men ikke alle sæt er lige gode investeringer. Nogle sæt indeholder mange knive, man aldrig bruger, mens andre mangler netop den kniv, man har mest brug for.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
De knive de fleste faktisk bruger
I langt de fleste husholdninger klarer man sig med tre-fire knive: en alsidig kokkekniv, en mindre grøntsagskniv, en brødkniv med takket æg og eventuelt en udbeningskniv. Alt derudover bliver ofte liggende ubrugt i en skuffe.
Materiale og hærdning
Se efter, hvilken stållegering knivene er lavet af, og hvor hårdt stålet er (angives ofte i HRC). Højere hårdhed betyder typisk, at kniven holder skarphed længere, men kan også gøre den mere sart over for stød.
Blok, magnetstrimmel eller etui
Opbevaringen har også betydning for knivenes levetid. En magnetstrimmel på væggen skåner æggen bedre end en tætpakket knivblok, hvor klingerne kan støde mod hinanden.
Se et udvalg af knivsæt hos forhandlerne ovenfor og sammenlign, hvad der reelt følger med.
Er dyre knivsæt altid bedre?
Ikke nødvendigvis — pris afspejler ofte materiale og finish, men et mindre, velvalgt sæt kan sagtens slå et stort, billigt sæt i praksis.
Hvor ofte skal knivene slibes?
De fleste husholdningsknive bør stryges på en slibestål jævnligt og slibes grundigt et par gange om året, afhængigt af brug.