Skærebrætter i plastik er stadig et populært valg i mange danske køkkener, særligt til rå kød og fisk, hvor hygiejne er en vigtig faktor.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Fordele ved plastik
- Kan tåle opvaskemaskine ved høj temperatur
- Let at desinficere efter kontakt med rå kød og fisk
- Ofte billigere end brætter i massivt træ
- Findes i mange farver, hvilket gør det nemt at holde styr på forskellige brætter
Ulemper ved plastik
Plastik sløves knivæggen hurtigere end træ, og med tiden opstår der ridser, hvor bakterier kan gemme sig. Et slidt plastikbræt bør derfor udskiftes noget hyppigere end et bræt i træ.
Hvornår giver plastik mest mening
Mange køkkener, både private og professionelle, bruger et farvekodet system, hvor plastikbrætter i forskellige farver bruges til hver sin fødevaregruppe for at undgå krydskontaminering.
Prisniveau
Plastikbrætter er generelt billige, fra omkring 30-40 kr for et enkelt bræt til 150-250 kr for et sæt i flere farver og størrelser.
Hvor tit bør man skifte et plastikbræt?
Så snart overfladen er tydeligt ridset eller misfarvet, typisk efter et til to års flittig brug.