At købe god torsk handler om at kunne aflæse de rigtige tegn på friskhed, uanset om du handler hos fiskehandleren eller i supermarkedet.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Se på farve og struktur
Frisk torskefilet skal have en let perlemorsagtig, hvid til lys grå farve uden gule eller brune misfarvninger. Kødet skal virke fast og fjedre let tilbage, hvis du trykker på det med en finger.
Lugten afslører meget
God, frisk torsk lugter mildt af hav, ikke af stærk fisk eller ammoniak. En kraftig lugt er tegn på, at fisken ikke er helt frisk længere.
Fersk eller frossen?
Frossen torsk, der er nedfrosset kort efter fangst, kan sagtens matche eller overgå kvaliteten af fersk fisk, der har ligget i disken i flere dage. Kig efter mærkning om bæredygtigt fiskeri, fx MSC, når du vælger.
Hurtig tjekliste
- Fast, blankt kød uden misfarvninger
- Mild havduft, ingen stærk fiskelugt
- Se efter bæredygtighedsmærker
- Vælg frossen fisk, hvis den ferske ikke ser helt frisk ud