Glutenfri kost handler om at undgå proteinet gluten, som findes i hvede, rug og byg. Uanset om det skyldes cøliaki, glutenintolerance eller et personligt valg, kan det virke uoverskueligt at komme i gang – men det behøver det ikke være.
- Stort økologisk udvalg
- Glutenfri & specialvarer
- Leveret til døren
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvilke korn er naturligt glutenfri
- Ris
- Majs
- Boghvede
- Quinoa
- Hirse
- Certificeret havre
Sådan handler du glutenfrit
Læs altid varedeklarationen – gluten gemmer sig ofte i sovser, krydderiblandinger og pålæg. Kig efter det glutenfri mærke (den overstregede hvedeaks), som garanterer under 20 ppm gluten.
Bagning uden gluten
De fleste opskrifter kan omsættes med en god færdig glutenfri melblanding. Tilsæt gerne psylliumskaller eller xanthan, hvis blandingen ikke allerede indeholder det, for bedre binding.
Se vores anbefalede forhandlere af glutenfri råvarer og bælgfrugter her:
Undertemaer at udforske
Vi har lavet dybdegående guides til blandt andet glutenfri pizza, brød, kager og pasta – find dem alle i vores glutenfri-sektion, hvis du vil gå mere i dybden med et bestemt emne.