Når du ser bogstaverne “XO” på en flaske cognac, refererer det til “Extra Old” – en officiel klassifikation, der fortæller noget om den mindste lagringstid, cognacen har haft på fad, før den er blevet flasket.
- Dansk whisky, gin & rom
- Prisvindende destilleri
- Perfekt som gave
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Kravene bag XO
Ifølge de officielle regler for cognacproduktion skal den yngste del af blandingen i en XO-cognac have ligget mindst 10 år på egetræsfad. I praksis bruger mange producenter dog langt ældre cognacer i deres XO-blends for at opnå en dybere og mere kompleks smag.
Smagsmæssige kendetegn
XO-cognac er kendt for en rig, kompleks smagsprofil med noter af tørret frugt, krydderier, nødder og ofte en let lædertone, som er resultatet af den lange fadlagring og oxidationen, der finder sted over årene.
Er XO altid dyrere end VSOP?
Ja, som regel, fordi den længere lagringstid koster mere i lagerplads og binder kapital i årevis for producenten. Prisen afspejler derfor både kvalitet og den tid, cognacen har fået til at modne.
Kort opsummering
Vælger du en XO-cognac, får du en spiritus med dybde og kompleksitet, der belønner den, der tager sig tid til at nyde den langsomt.