Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Østers smager fantastisk helt naturelt, men en let vinaigrette med rødløg er den klassiske franske måde at fremhæve smagen på uden at overdøve den. Det er hurtigt at lave og kræver kun få ingredienser.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til ca. 12 østers
- 1 lille skalotteløg eller rødløg, meget fint hakket
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 tsk friskkværnet peber
- En smule sukker, hvis eddiken er meget skarp
Sådan gør du
- Hak løget meget fint, gerne i brunoise, så det ikke dominerer bidet.
- Bland løg, eddike, peber og eventuelt sukker i en lille skål.
- Lad blandingen trække mindst 10 minutter, så smagene når at samle sig.
- Åbn østersene forsigtigt og lad dem blive i den nederste skalhalvdel med væsken.
- Dryp en lille teskefuld vinaigrette over hver østers lige inden servering.
Skal du bruge friske østers til opskriften, kan du finde dem hos:
Serveringstips
Server østersene på et fad med knust is, så de holder sig kolde, og hav gerne citronbåde ved siden af til dem, der foretrækker en enklere smag.