Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
At dampe fisk er en af de mest skånsomme tilberedningsmetoder, der findes, og resultatet er en saftig, mør torsk uden risiko for at blive tør.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 800 g torskefilet
- 1 citron, i skiver
- Nogle kviste frisk dild
- Salt og peber
- 2 spsk smør
Fremgangsmåde
- Krydr torsken med salt og peber, og læg citronskiver og dild ovenpå.
- Læg fisken i en dampindsats over kogende vand.
- Damp fisken med låg på i 8-10 minutter, afhængig af tykkelsen.
- Fisken er klar, når den er ugennemsigtig og flager let med en gaffel.
- Smelt smørret, og dryp det over fisken lige inden servering.
Hvorfor dampe fisken?
Dampning bevarer flere næringsstoffer og giver en renere smag, da fisken ikke tilføres fedt under tilberedningen. Det er en oplagt metode, hvis du ønsker en lettere version af torsk.
Til dampning bør du bruge fersk torsk af høj kvalitet – find den hos en specialiseret fiskeforhandler.
Kort sagt: Dampning er den sikreste vej til saftig fisk uden besvær.