Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
En skarp kniv er både sikrere og mere behagelig at arbejde med end en sløv en, og en slibesten er den mest effektive måde at holde æggen i topform på.
Bedste køkkenkniveUdvalgte produkter · priser via Partner-ads
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Hvilken slibesten skal du vælge?
- Grovhed omkring 1000 korn til almindelig vedligeholdelse
- En finere sten på 3000-6000 korn til polering af æggen
- Kombinationssten med to grovheder giver mest fleksibilitet
Sådan sliber du kniven
- Læg stenen i vand i 10-15 minutter, hvis det er en vandsten
- Hold kniven i en vinkel på cirka 15-20 grader mod stenen
- Før bladet frem og tilbage i jævne bevægelser langs hele æggen
- Gentag på begge sider, til der dannes en fin grad langs æggen
- Skift til den finere side af stenen for at polere æggen
- Tør kniven grundigt af efter slibning
Tips
Øv dig gerne på en billig kniv, før du sliber dine dyre knive, så du får fornemmelse for vinkel og tryk.
Hvor ofte skal man slibe?
Bruges kniven dagligt, er det en god idé at slibe den for hver 1-2 måneder, afhængigt af hvor hårdt den bliver brugt.