Et tapasbord kan hurtigt blive tungt, hvis det kun består af oste, pølser og fritering. Derfor er en frisk salat næsten uundværlig – den giver syre og sprødhed, som løfter de øvrige retter.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Den klassiske spanske salat
Ensalada mixta er den mest almindelige salat til tapas i Spanien. Den består typisk af salat, tomat, løg, oliven og en god olivenolie-dressing. Simpel, men den gør en stor forskel på balancen ved bordet.
Forslag til salater der matcher tapas
- Ensalada mixta med rødløg og sherryeddike
- Tomatsalat med frisk basilikum og god olivenolie
- Bønnesalat med rødløg og persille
- Grillet peberfrugtsalat med hvidløg
Kvaliteten af olivenolien gør en stor forskel i en simpel salat. Det er værd at investere i en god spansk olivenolie fra en specialforhandler.
Sådan laver du en enkel ensalada mixta
- Riv et hoved isbergsalat groft, og læg det i bunden af et fad.
- Skær 2 modne tomater i både, og fordel dem ovenpå.
- Tilsæt tyndt skåret rødløg og en håndfuld sorte oliven.
- Dryp med olivenolie og sherryeddike, og krydr med salt og peber.
Server salaten som den første ret på bordet, så gæsterne kan spise af den løbende gennem hele måltidet.