Slåen gin, også kaldet sloe gin, er en sød, dyb rød likør lavet ved at trække slåen i gin over flere uger. Den er perfekt til de kolde måneder og et populært dansk efterårsprojekt for dem, der har adgang til en slåenbusk.
- Dansk whisky, gin & rom
- Prisvindende destilleri
- Perfekt som gave
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan laver du din egen
- 500 g modne slåen (gerne efter første frost, eller læg dem i fryseren en nat)
- 75 cl gin
- 200-250 g sukker, efter smag
Fremgangsmåde
- Prik hul i hver enkelt slåen med en nål, eller frys og tø dem, så skallen sprækker.
- Læg slåen og sukker i et stort, rent glas med skruelåg.
- Hæld gin over, luk til og ryst forsigtigt.
- Lad glasset stå mørkt og køligt i mindst 8-12 uger, og vend det jævnligt.
- Si væsken fra bærrene og hæld den på rene flasker.
Hvornår smager den bedst?
Mange synes, slåen gin bliver bedre efter flere måneders eller endda et års lagring, hvor smagen bliver rundere og mindre skarp.
Mangler du en god gin som base, kan du finde et godt udvalg hos disse forhandlere.
Kan jeg bruge frosne slåen?
Ja, frosne slåen fungerer fint og sparer dig endda for at prikke hul i hver enkelt.
Hvor stærk bliver slåen gin?
Den ender typisk omkring 20-25 procent, da sukkeret og bærrenes saft fortynder alkoholen lidt.