Glutenfri kost er nødvendig for personer med cøliaki, men mange andre vælger den også af andre årsager. Uanset motivation er der nogle ting, du bør have styr på, før du dropper gluten helt.
- Stort økologisk udvalg
- Glutenfri & specialvarer
- Leveret til døren
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvem har egentlig brug for det
Ved cøliaki angriber immunforsvaret tarmen, når man indtager gluten, og her er glutenfri kost den eneste behandling. Andre oplever glutenfølsomhed uden at have cøliaki, mens en del vælger glutenfrit uden en klar medicinsk årsag. Har du mistanke om cøliaki, bør du blive testet, før du selv fjerner gluten fra kosten, da det kan påvirke testresultatet.
Undgå de skjulte kilder
Gluten gemmer sig ikke kun i brød og pasta. Sovser, pålægschokolade, øl og visse krydderiblandinger kan indeholde gluten som fyldstof eller smagsforstærker. Lær at læse varedeklarationer, og hold øje med mærkningen “glutenfri”, som garanterer under 20 mg gluten pr. kilo.
Risikoen for ensidig kost
Mange glutenfrie erstatningsprodukter er lavet af ris- eller majsmel og indeholder mindre fiber og færre næringsstoffer end fuldkornsprodukter. Suppler derfor med naturligt fiberrige, glutenfrie fødevarer som quinoa, boghvede, bønner og linser for at undgå et for ensidigt kostmønster.
Ovenstående forhandlere har et bredt udvalg af glutenfrie basisvarer.
Kom godt i gang
Start med at udskifte de mest oplagte kilder som brød, pasta og morgenmadsprodukter, og byg gradvist videre derfra. Det gør overgangen mere overskuelig, og du undgår at føle, at hele køkkenet skal skiftes ud på én gang.