En god dressing kan løfte en simpel ret med laks og rejer til noget helt særligt, og hemmeligheden ligger ofte i balancen mellem syre, sødme og fedme.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Klassisk citrondressing
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk honning
- 1 tsk dijonsennep
- Salt og peber
Sådan laver du den
- Pisk olivenolie, citronsaft, honning og sennep sammen i en skål
- Smag til med salt og peber
- Lad dressingen stå et par minutter, så smagene når at samle sig
- Dryp over laks og rejer lige inden servering
Alternativ: cremet dilddressing
Bland 2 dl creme fraiche med 1 spsk citronsaft, en håndfuld hakket frisk dild samt salt og peber for en mere fyldig og cremet version, der passer særligt godt til kold laks.
Alternativ: asiatisk-inspireret dressing
Rør 2 spsk sojasovs, 1 spsk sesamolie, 1 tsk honning og lidt revet ingefær sammen for en dressing med et asiatisk twist, der klæder både laks og rejer.
Hvor længe holder dressingen?
De fleste af disse dressinger holder sig 3-4 dage i køleskabet i en lufttæt beholder, men smager bedst friskblandet.