Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Cognacbønner er en klassisk dansk konfektspecialitet, der er perfekt til julen eller som en lille lækkerbisken året rundt. De er overraskende nemme at lave selv, og smagen er langt bedre end de færdigkøbte varianter.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1DANSK SPIRITUS
9.1★★★★★
- Dansk whisky, gin & rom
- Prisvindende destilleri
- Perfekt som gave
Bedste valgGå til Skotlander →
2MAD, VIN & SPIRITUS
8.8★★★★☆
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Populært valgGå til Løvegården →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser (ca. 25 stk.)
- 150 gram marcipan
- 2 spsk flormelis
- 2-3 spsk cognac
- 150 gram mørk chokolade til overtræk
- Kakao eller kokosmel til drys (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Riv eller hak marcipanen groft, og ælt den sammen med flormelis, indtil massen er ensartet.
- Tilsæt cognac lidt ad gangen, og ælt videre, til du har en smidig, formbar masse. Smag til, og tilsæt evt. lidt mere cognac.
- Form massen til små kugler eller aflange “bønner” på størrelse med en stor mandel.
- Læg dem på en bageplade med bagepapir, og stil dem koldt i cirka 30 minutter, så de stivner let.
- Smelt chokoladen over vandbad, og dyp hver bønne heri, så den er dækket helt.
- Læg de overtrukne bønner tilbage på bagepapir, og drys eventuelt med kakao, mens chokoladen stadig er blød.
- Lad chokoladen størkne helt ved stuetemperatur, inden bønnerne serveres.
Skal du bruge en god cognac til opskriften, kan du finde et solidt udvalg hos ovenstående forhandlere.
Tips
Brug en cognac af god kvalitet, da smagen tydeligt kommer igennem i den færdige konfekt. Bønnerne kan opbevares koldt i en lufttæt beholder i op til to uger.
Kan man erstatte cognac med rom i opskriften?
Ja, rom fungerer også fint og giver et lidt anderledes, men stadig lækkert resultat.