Manchego er en hård fåremælksost fra La Mancha-regionen i Spanien. Den er kendt for sin karakteristiske krydrede, let nøddeagtige smag, og den findes i flere lagringsgrader, der giver meget forskellige oplevelser.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Forskellige lagringstyper
- Fresco – ung og mild, lagret under 2 uger
- Semicurado – lagret cirka 3 måneder, mere smag
- Curado – lagret 6-9 måneder, kraftig og krydret
- Viejo – lagret over et år, meget intens og smuldrende
Sådan serverer du manchego
Skær osten i tynde kiler eller tern, og server den med kvædeostemarmelade, ristede mandler eller et drys honning. Til vin passer en tør sherry eller en fyldig rødvin godt sammen med den ældre manchego.
Opbevaring
Pak osten ind i vokspapir eller et rent klæde frem for plastfolie, så den kan ånde, og opbevar den i køleskabets grøntsagsskuffe.
Vil du finde ægte manchego af god kvalitet, er her nogle forhandlere at starte hos.
Prøv gerne flere lagringsgrader ved siden af hinanden – forskellen i smag er markant og en god øjenåbner for nye osteentusiaster.