Når du selv laver hummus, er der ingen konserveringsmidler til at forlænge holdbarheden – til gengæld kan du med de rette greb sagtens få den til at holde sig godt i flere dage.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan opbevarer du den bedst
- Kom hummusen i en lufttæt beholder med det samme efter tilberedning
- Hæld et tyndt lag olivenolie ovenpå – det fungerer som en beskyttende barriere mod luft
- Opbevar altid i køleskabet, aldrig ved stuetemperatur
- Undgå at dyppe brugte redskaber direkte i beholderen, det introducerer bakterier
Kan man fryse hummus?
Ja, hummus tåler faktisk frysning overraskende godt. Konsistensen kan blive en anelse mere grynet efter optøning, men det klares nemt ved at røre olivenolie i, når den er tøet op. Frys gerne i mindre portioner, så du kun tør op det, du skal bruge.
Sådan ved du, om hummusen er blevet dårlig
Se efter misfarvning, en sur eller ram lugt, eller synlig skimmel. Hummus, der er blevet for tør og skorpet i overfladen, kan sagtens reddes ved at røre lidt frisk olivenolie og citronsaft i, men lugter den forkert, skal den kasseres.
Brug gode, lufttætte beholdere fra forhandlerne ovenfor for at maksimere holdbarheden.
Med den rette opbevaring kan hjemmelavet hummus typisk holde sig frisk i køleskabet i omkring en uge, uden at smag eller konsistens forringes nævneværdigt.