Gin er en af de mest alsidige spiritustyper, og selvom mange forskellige producenter har deres egne hemmeligheder, følger produktionen overordnet de samme grundlæggende trin.
- Dansk whisky, gin & rom
- Prisvindende destilleri
- Perfekt som gave
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Fra neutral sprit til gin
Gin starter altid som en neutral spiritus, ofte lavet af korn eller kartofler, som destilleres til en høj alkoholprocent uden nogen tydelig smag.
- Den neutrale sprit fortyndes med vand til den rette styrke før destillation
- Botanicals — typisk enebær, koriander, citrusskal og andre krydderier — tilsættes
- Blandingen destilleres igen, hvor botanicals’enes aromaer trækkes over i spritten
- Den færdige gin fortyndes til den ønskede alkoholprocent, typisk 37,5-47 %
- Til sidst filtreres og tappes gin’en på flaske
Hvad gør enebær så vigtige?
For at en spiritus juridisk må kaldes gin, skal enebær være den dominerende smag. Derudover kan producenterne frit vælge mellem hundredvis af andre botanicals for at skabe deres unikke signaturprofil.
Kan man lave gin derhjemme?
Du kan lave en simpel «bathtub gin» ved at lade botanicals trække i en færdig neutral sprit i nogle dage, men det giver ikke helt samme resultat som en rigtig destillation.
Hvorfor smager gin så forskelligt fra mærke til mærke?
Det skyldes valget og mængden af botanicals samt destillationsmetoden, som varierer meget fra producent til producent.