Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
En god whiskysovs tilføjer dybde og en let røget sødme til især oksekød, og den er faktisk hurtigere at lave, end mange tror.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1DANSK SPIRITUS
9.1★★★★★
- Dansk whisky, gin & rom
- Prisvindende destilleri
- Perfekt som gave
Bedste valgGå til Skotlander →
2MAD, VIN & SPIRITUS
8.8★★★★☆
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Populært valgGå til Løvegården →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 1 finthakket skalotteløg
- 1 spsk smør
- 1 dl whisky
- 2,5 dl fløde 38 %
- 1 spsk oksefond eller bouillon
- Salt og friskkværnet peber efter smag
Fremgangsmåde
- Svits skalotteløget blødt i smørret ved middel varme, uden det tager farve
- Tag panden af varmen, og hæld whiskyen i – vær forsigtig, da den kan flambere let over åben ild
- Sæt panden tilbage på varmen, og lad whiskyen koge ind til det halve
- Tilsæt fløde og fond, og lad sovsen simre 8-10 minutter, til den tykner passende
- Smag til med salt og peber lige inden servering
Gode tips
Brug en whisky, du selv kan lide at drikke – kvaliteten af whiskyen smager tydeligt igennem i den færdige sovs. En rund, ikke for røget whisky fungerer bedst til de fleste steaks.
Kan jeg bruge en anden spiritus?
Ja, cognac fungerer også rigtig godt og giver et lidt mere sødt, rundt udtryk.
Hvad server jeg sovsen til?
Den passer perfekt til okse-mørbrad, entrecôte eller endda en god burger.