Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Rabarber-gin er en dansk sommerfavorit, der er overraskende nem at lave selv derhjemme. Den friske, syrlige smag fra rabarberne passer perfekt til en kold gin og tonic på en varm sommeraften.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1DANSK SPIRITUS
9.1★★★★★
- Dansk whisky, gin & rom
- Prisvindende destilleri
- Perfekt som gave
Bedste valgGå til Skotlander →
2MAD, VIN & SPIRITUS
8.8★★★★☆
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Populært valgGå til Løvegården →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser
- 500 g friske rabarber, skyllet og skåret i mindre stykker
- 7,5 dl neutral gin
- 1,5-2 dl sukker (juster efter smag)
- Skallen af 1 økologisk citron
Fremgangsmåde
- Kom de skårne rabarber i et stort, rent glas med bred hals
- Tilsæt sukker og citronskal, og rør let rundt
- Hæld gin’en over, så alt er dækket
- Luk glasset og lad det trække mørkt og køligt i 7-10 dage, og rør forsigtigt en gang imellem
- Sigt væsken gennem en fin sigte eller et klæde, og hæld den på en ren, tør flaske
Gode tips
- Brug gerne de lyserøde forårsrabarber for den flotteste farve
- Smag undervejs efter 5-6 dage for at ramme den ønskede sødme og syrlighed
- Gem de udtrukne rabarber til fx en kompot i stedet for at smide dem ud
Hvor længe kan den holde sig?
Opbevaret mørkt og køligt kan den hjemmelavede rabarber-gin sagtens holde sig i flere måneder.
Kan man bruge den i cocktails?
Ja, den er perfekt i en gin og tonic, men fungerer også fint i en spritz sammen med prosecco og danskvand.