Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Denne pastaret er en sikker vinder til hele familien: mild, cremet og hurtig at lave. Rejerne giver et strejf af hav, mens fløden binder saucen sammen med hvidløg og citron.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser (4 personer)
- 400 g pasta
- 350 g rejer
- 3 dl piskefløde
- 2 fed hvidløg
- 1 dl hvidvin (kan udelades)
- 1 spsk tomatpuré
- Saft af ½ citron
- Frisk basilikum eller persille
- Salt, peber og lidt chiliflager
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter anvisning på pakken.
- Svits hvidløg i olie ved middel varme uden at brune det.
- Rør tomatpuré i, og lad det stege med i et minut.
- Hæld hvidvin i, og lad det koge lidt ind, tilsæt derefter fløden.
- Lad saucen simre 4-5 minutter, til den tykner en smule.
- Tilsæt rejerne, og varm dem igennem i 2-3 minutter.
- Smag til med citronsaft, salt, peber og eventuelt chili.
- Bland pastaen i saucen, og server med frisk basilikum.
Brug gerne friske rejer fra en fiskehandler for den bedste smag, men frosne kan også bruges, blot de er godt afdryppede.
Variationer
Prøv at tilføje soltørrede tomater eller spinat for ekstra smag og farve i retten.
Kan man bruge andre skaldyr?
Ja, muslinger eller en blanding af skaldyr fungerer også fint i denne sauce.
Hvad drikker man til?
En tør hvidvin som en Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc passer godt til retten.