Et træbræt tørrer ud over tid, hvis det ikke plejes, og her kommer mineralolie ind i billedet. Olien trænger ind i træets fibre og forhindrer, at brættet suger for meget vand under opvask, hvilket ellers kan få det til at slå sig eller revne.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Hvorfor mineralolie og ikke almindelig madolie
Almindelige madolier som olivenolie kan blive harske over tid, fordi de er organiske. Mineralolie er derimod en raffineret, lugtfri og smagfri olie, der ikke oxiderer på samme måde, og den er fødevaregodkendt til formålet.
Sådan olierer du brættet
- Sørg for at brættet er helt tørt og rent
- Hæld et rundhåndet lag olie på overfladen
- Gnid olien ind med en ren klud eller papir i træets retning
- Lad brættet trække olie i mindst en time, gerne natten over
- Tør overskydende olie af med en tør klud
Gentag processen én gang om måneden ved almindelig brug, eller hver gang brættet begynder at se tørt og gråligt ud.
Har du brug for et nyt bræt at starte processen med, kan du finde et godt udvalg hos disse forhandlere.
Kan man bruge for meget olie?
Nej, overskydende olie tørres blot af. Det vigtigste er, at brættet får lov at trække olien ind ordentligt, før du bruger det igen.
Hvor køber man mineralolie til køkkenbrug?
Den sælges typisk i køkkenbutikker og hos forhandlere af skærebrætter, ofte under navnet “cutting board oil” eller “food grade mineral oil”.