Blommer i portvin er en overraskende simpel dessert, der alligevel virker imponerende, når den serveres. De søde blommer og den krydrede portvin skaber en dyb, aromatisk smag, som passer perfekt til efterår og vinter.
- Vine fra hele verden
- Skarpe priser & tilbud
- Hurtig levering
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser (4 personer)
- 500 g modne blommer, halveret og udstenet
- 2 dl portvin, gerne Ruby
- 1 dl sukker
- 1 kanelstang
- 2 stjerneanis
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde
- Kom portvin, sukker, kanelstang og stjerneanis i en gryde og bring det i kog under omrøring.
- Lad det simre ved svag varme i 5 minutter, til sukkeret er helt opløst.
- Tilsæt blommehalvdelene og lad dem simre i yderligere 8-10 minutter, til de er møre, men stadig holder faconen.
- Tag blommerne op med en hulske, og lad portvinssaucen koge videre ind, til den er tyknet let, cirka 5 minutter mere.
- Tilsæt citronsaft, hæld saucen over blommerne, og lad det køle lidt af inden servering.
Serveringsforslag
Server blommerne lune med en kugle vaniljeis eller en klat cremefraiche. Det giver en dejlig kontrast mellem den varme, krydrede frugt og den kolde, cremede is.
Skal du bruge en god portvin til retten, kan du finde et bredt udvalg hos vores anbefalede forhandlere ovenfor.
Kan man bruge en anden frugt end blommer?
Ja, retten fungerer også fint med pærer eller figner, som begge tåler den lange simretid og optager portvinens smag godt.