Kikærter har i de seneste år fået en fast plads i mange danske køkkener, og det er der god grund til. Ud over at være billige og lette at arbejde med, rummer de en næringsprofil, der gør dem til et fornuftigt valg både til hverdag og fest.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Protein og fibre i fokus
100 gram kogte kikærter indeholder omkring 8-9 gram protein og cirka 7-8 gram kostfibre. Det gør dem til en solid kilde til plantebaseret protein, særligt relevant hvis du spiser mindre kød eller helt undgår animalske produkter. Fibrene bidrager samtidig til en god mæthedsfølelse og understøtter en sund fordøjelse.
Vitaminer og mineraler
- Folat (vitamin B9) – vigtigt for celledeling
- Jern – særligt relevant for kvinder og vegetarer
- Magnesium – bidrager til normal muskelfunktion
- Kalium – understøtter blodtryk og væskebalance
Kalorieindhold
Kogte kikærter indeholder cirka 160-170 kcal per 100 gram, hvilket gør dem til en energitæt, men samtidig næringsrig fødevare. Sammenlignet med mange forarbejdede tilbehør er kikærter et langt mere mættende og sundt alternativ.
Vi anbefaler disse forhandlere, hvis du vil sikre dig kikærter af god kvalitet.
Sådan får du mest ud af næringsindholdet
Kombinér gerne kikærter med en syrlig ingrediens som citron eller tomat, da C-vitamin forbedrer kroppens optagelse af jernet i bælgfrugten. Undgå at koge dem for længe, da for hård varmebehandling kan nedbryde en del af de vandopløselige vitaminer.
Kort opsummeret: Kikærter er billige, mættende og fyldt med protein, fibre og vigtige mineraler – en fødevare der med fordel kan indgå flere gange om ugen på det danske spisebord.